Послуживање погрешног вина уз храну може бити погубно, поготово ако кувате да бисте импресионирали ово Валентиново. Ово је седам винских заповести. Послушајте их!
1
Кисела вина маску прикривају сољу
Можда сте погрешно прочитали упутства или је, упркос свим вашим напорима, сланост доминантна арома. Оброк можете сачувати киселим вином. Саув оштрог укуса, врло сув ризлинг или Цхианти умањиће висок садржај соли.
Предлог вина: Цлоуди Баи 2012 Саувигнон Бланц, Гроссет Полисх Хилл Риеслинг, Царпинето Цхианти
2
Што је слађе то боље
Опште правило је да вино мора бити слађе од десерта, иначе ће ваше лепо одабрано вино имати неукусан и киселкаст укус. Што је тамнија боја десерта, вино би требало да буде тамније.
Предлог вина: Упарите аустралијски схираз са готово било чим чоколадом или карамелом
Није баш друштвено самоубиство ако слажете слатко десертно вино са баррамундијем, али помаже ако имате основну идеју о упаривање вина и како изабрати добро вино >>
3
За разлику од зачињене хране воћном вину
Врући индијски кари или чили који дише ватру и који пркоси смрти одлично се слажу са вином са ниским садржајем алкохола. У нижим алкохолним винима има тенденцију да буде слатког укуса који ће лепо контрастовати опекотине које добијате са зачињеном храном.
Предлог вина: Резерват ризлинга Јацоб'с Цреек
4
Бирајте храну која побољшава укус јефтиног вина
Ако си можете приуштити само куповину јефтине боце гадног укуса, испланирајте јеловник са јелима како бисте побољшали укус вина и учинили га укуснијим.
Предлози хране: Све са шпарогама, салате са преливима од сирћета, антипасто тањири са срцем од артичоке и маслинама
5
Никада не смеш јести сир са вином
Уобичајена је заблуда да вино и сир иду заједно као љубав и брак. Мирисни, мекани сиреви често су љутог окуса и надјачат ће ваше окусе, па нећете моћи цијенити суптилне окусе лијепе боце вина.
6
Узећете у обзир тежину вина и хране
Склоните вагу Веигхт Ватцхерс, не морате дословно вагати храну. Лагане намирнице, попут салата и рибе, треба упарити са лаганим винима попут аустралијског шардонеа, док обилнија, богатија јела попут печене јагњетине боље делују са црвеним.
7
Не бојте се затражити помоћ
Када сте горе у Боттле-о или уживајући у вечери за Валентиново, немојте се стидети да проговорите и затражите препоруку.
Још увек се мучите око избора менија за Валентиново? >>
Више за љубитеље вина
5 Изненађујуће земље које уживају у вину
Прелепа комбинација хране и вина
Топ 5 рецепата за летње коктеле
