Иако мислите да нема ништа боље од савршено куваног оброка, шта кажете на лепо уклопљену чашу вина? Сазнајте све што требате знати о храни и упаривање вина.
Чињеница: Нема доброг или лошег у упаривању вина и хране. Иако се вински снобови могу препирати око својих такозваних правила, све се своди на укус и апсолутно је ваша привилегија саставити било који оброк са било којом капљицом по вашем избору.
Упркос томе, постоје неке опште смернице које могу резултирати веома укусним упаривањем ако вам је потребна мала помоћ. Стари параметри „бело са белим“ и „црвено са црвеним“ звуче тачно. Печена јањетина одлично се слаже са интензивним црним вином, док деликатну рибу добро надопуњује светло бело вино.
Док упарујете слично са сличним, контрастне комбинације такође могу добро да функционишу; на пример богато јело са мање сложеним, сувим вином. Још једном, све се своди на индивидуални укус. Циљ је да истакнете и истакнете укусе оба, па се немојте бојати тражити савет, експериментисати и прилагођавати правила по свом укусу.
Сир
Божански тањир препун разних меких и тврдих сирева, грожђа, полусушеног парадајза и маринираних артичока или гљива одлично је место за почетак ваше авантуре усклађивања вина. Експериментишите са разним укусима сирева и вина да видите које комбинације више воле ваша непца.
Оштри и суви сиреви одлично се слажу са сувим црним винима, док се плави сиреви надопуњују слатким десертним винима, а кремасти сиреви имају одличан укус уз шампањац.
Јела од пилетине
Уопштено, пилетина се придржава сличног правила, што значи да се лепо слаже са белим винима попут ризлинга или пинота бланка. Међутим, печено пиле је познати изузетак од овог правила, а многи љубитељи вина верују да се најбоље слаже са црним вином. Пробајте са пино црним или мерлотом.
Јела од тестенина
Још једном, правило усклађивања боја ступа на снагу када се вино усклади са јелом од тестенине. Умаци на бази парадајза одлични су уз црна вина, док се умаци од белог сира одлично слажу са белима попут Цхардоннаиа.
Јела са роштиља
Иако би многи Ауссие мушкарци могли рећи да је ледено хладно пиво најбоља прилика за гозбу уз роштиљ, вино може бити једнако доброг окуса. Идите на једноставно вино са мање сложеним и интензивним укусима како се не би такмичило са димљеношћу меса са роштиља. Чаша Схираза може бити одличан партнер говеђем хамбургеру или кобасици са роштиља.
Јела од говедине
Не постоји ништа попут укусног упаривања квалитетног бифтека и чаше црног вина. Снажан пад попут Цабернет Саувигнона или Схираза добра је опклада за почетнике.
више са вином
Најбоља аустралијска вина
Откријте Хрватску: Хварско винско искуство
Идеје за зимске коктеле
