Бразилска храна: Како направити цхурасцо код куће - СхеКновс

Пуни укуси, течно вино, сочно месо... Ах, укусна бразилска храна позната под именом цхурасцо задовољство је гледати! Укусно, печено месо, цхурасцо се поносно служи у бразилским ресторанима широм света. Међутим, не морате да једете напољу да бисте могли да уживате у овој класичној бразилској посластици, када ову традиционалну гозбу можете савладати код куће.

Повезана прича. 3 укусна рецепта за вечеру и ужину који ће вам олакшати школске вечери

Цхурасцо на твојој вечери

У екстравагантним бразилским ресторанима који послужују цхурасцо, јарко опремљени гаучои наоружани дугим ражњем меса гостима пружају све савршено печено месо које могу појести. У комбинацији са добром боцом вина и свежом салатом, цхурасцо постаје обилно јело за памћење!

Да бисте ово поново створили код куће, потребна су вам само три елемента: вино, салата и месо. Претворити свој дом у псуедо-цхурасцарриа за вечеру је такође лакше него што мислите.

Вино

Прва фаза плана игре цхурасцо је добијање правог вина - обично ће једна или две боце црвеног и белог бити више него довољне. Добра вест је да овај посао можете у потпуности препустити спољним сарадницима: једноставно идите у локалну продавницу боца, реците винском стручњаку да послужујете црвено месо и тражите њихове препоруке. Нема потребе да трошите више од 15 долара по боци, јер ће се сви сећати меса, а не вина.

Салата

Типичан избор салата требало би да укључује зелену салату, крутоне, пармезан, прељев Цезар салате, салату од кромпира на бази слатког сенфа, црвене јабуке, шпароге, пршуту и ​​сок од лимуна.

Најбољи начин да остварите своју понуду салата је да неке послове препустите спољним сарадницима, а неке сами обавите. Тхе бар са салатом ће се на крају састојати од три ставке: Цезар салата, салата од јабуке и кромпира и бланширане шпароге.

Ако имате угледну локалну деликатесу која прави изванредне Цезар салате, једноставно је купите непосредно пре забаве! За салата од јабуке и кромпира, купите салату од кромпира и додајте исецкане јабуке отприлике два сата пре служења.

За салату од шпарога нема кратких резова, али то је прилично једноставно јело. Да бисте шпароге бланширали, досолите мало слане воде. Шпароге припремите тако што ћете одсећи последњи центиметар стабљике и кувати стабљике 3-4 минута. Шпароге одмах пребаците у ледено купатило да бисте зауставили процес кувања када их извадите из кључања. Након минут -два извадите их из хладне воде, попрскајте са мало лимуновог сока и ставите шпароге у фрижидер. Када гости стигну, послужите шпароге са пршутом и аиолијем.

Месо

Да бисте својим гостима послужили главно јело са звездицом, купите око 125 г бифтека и горњег пецива по особи, заједно са једном рибом за две особе и једним филетом по особи. Ови комади меса су пуног укуса и могу се скувати за приближно исто време; само обавезно купујте резове приближно исте дебљине.

Како направити цхурасцо

Сочно, сочно месо најважнија је компонента вашег оброка, а то се лако може постићи комбинацијом шпорета и печења у рерни.

1. Зачините своје месо тако што ћете обје стране меса посути сољу и бибером и оставити да одстоји на собној температури око 30 минута. Док се месо одмара, загрејте рерну на 180 степени Ц.
2. Ставите мало уљане репице са неутралним укусом у две велике таве отпорне на пећницу на јакој ватри. Оставите тигање и уље да се јако загреју и ставите један филе у једну посуду, а једну рибу у другу. Месо пеците 3-4 минута са сваке стране, а затим обе посуде за печење ставите у рерну и пеците док не достигнете жељени ниво печења. Пазите да месо не пече у рерни дуже од 8 минута, јер у супротном може постати тврдо.
3. Ставите још две велике тепсије на шпорет на јаку ватру и додајте уље јер се тигање јако загреје. У један тигањ додајте бочни одрезак, а у други пециво. Оба меса пеците 4-5 минута по страни или док не будете готови.
4. Оставите сво месо да одстоји пет минута пре сервирања.

Послужите своју бразилску гозбу

Када месо буде спремно, све што требате учинити је припремити вино и послужити салате! За истинско искуство цхурасцаррије, можете набријати месо и обићи сваки комад око стола, изрезујући кришке за своје госте. Или, можете једноставно унапред исећи оброк у кухињи и ставити у гомиле чинија да се гости сами послуже; зависи колико се позоришно осећате!

повезани чланци

• Како динстати месо до савршенства
• Пита од меса ће се свидети свима
• Како направити савршено печење