Када размишљате о нискокалоричним јелима, роштиљ вам обично не пада на памет. Прво, сосови које купујете често су пуни шећера и конзерванса и високо су калорични. Друго, вучена свињска и масна говеђа ребра такође нису баш пријатељска према посматрачима тежине. Прескакање роштиља може бити потребно за одржавање тежине, али није забавно. Зато смо унели неке мање калоријске прилагодбе у неке љуте фаворите роштиља.
Повезана прича. Рацхаел Раи је управо поделила лагану мармеладу од пилетине са балзамиком која потпуно замењује наш сос за роштиљ
Дакле, како то може бити 350 калорија или мање? Лако. Прескочили смо висококалоричне лепиње са високим садржајем угљених хидрата за салате, тортиље и кору за пицу и одлучили смо се за мање калорично месо, попут шкампа, тофуа и пилетине, уместо масне говедине. Дакле, сада не морате да прескачете 'знак'; уместо тога можете уронити право унутра.
1. Зачињен рецепт за зачињен пилетину са роштиља и црни пасуљ
Служи 4
Састојци:
- 3/4 килограма пилећих прса без костију и коже
- 1/4 лука, исецканог
- 2/3 шоље нискокалоричног соса за роштиљ, подељено
- 4 нискокалоричне тортиље
- Спанаћ
- 4 кашике црног пасуља
- 4 кашике кукуруза
- Срирацха сос, за глазуру
- 4 кашике нискокалоричног, делимично обраног цхеддар сира
Упутства:
- Ставите пилећа прса у посуду за кување и додајте 1/2 шоље соса за роштиљ. Кувајте на тихој ватри око 6 до 7 сати, мешајући отприлике сваких сат времена да не би запекао сос.
- Кад се пилетина скувала, исецкајте месо са две виљушке и умешајте 2 кашике преосталог соса за роштиљ.
- Да бисте саставили тацос, ставите шаку шпината у средину сваке тортиље. На врх ставите 1/4 шоље исецкане пилетине, 1 кашику црног пасуља, 1 кашику кукуруза и 1 кашику сира. Одозго прелијте Срирацха сосом.
2. Рецепт за салату са роштиљем са тофуом
Служи 4
Састојци:
- 1 (14 унци) паковање екстра чврстог тофуа
- 3/4 шоље нискокалоричног соса за роштиљ, подељено
- 4 шоље спанаћа или мешаног зеленила
- 2 унце свеже моцареле, ситно исецкане на комаде
- 1 наранџаста паприка, исецкана
- 4 кашике васаби грашка
- Цилантро, за украшавање
Упутства:
- Притисните тофу 30 минута. Када се притисне, исеците је на четвртине. Ставите четвртине у стаклену посуду за печење и прелијте са 1/2 шоље ББК соса. Помешајте лопатицом да се равномерно премаже.
- Охладите тофу око 1 сат да се маринира. Након што се тофу маринирао, загрејте рерну на 400 степени Ф. Пеците тофу око 20 минута. Лопатицом га гурајте тако да се свака страна равномерно пече. Премажите са још ББК соса и пеците још око 20 минута.
- Спанаћ или зеленило одвојите у 4 чиније. Равномерно прелијте тофуом, 1/2 унце сира моцарела, паприком и 1 кашиком грашка васаби. Прелијте салате преосталим роштиљем, украсите цилантром и послужите.
3. Рецепт за шпагете са сиром од свињског меса
Служи 5-6
Састојци:
- 1/2 килограма шпагети резанци
- 4 шоље куване и исецкане вучене свињетине
- 1 шоља нискокалоричног соса за роштиљ
- 1/2 кашике путера
- 1/2 кашике брашна
- 1/2 шоље 1 процента млека
- 1-1/2 шоље делимично обраног цхеддар сира
- 1/4 шоље делимично обраног сира моцарела
- Со и бибер
Упутства:
- Загријте велики лонац слане воде. Додајте шпагете и кувајте док не омекшају, око 8 минута. Оциједите, исперите у хладној води и оставите са стране.
- У великој тави на средњој ватри растопите путер. Додајте брашно и мутите док не добијете густу пасту. Постепено умешајте млеко. Смањите ватру на средње ниску и кувајте док смеса не постане густа и не прекрије задњи део кашике.
- Макните са ватре, па умијешајте сиреве, сол и папар.
- Повуците свињско месо са сосом за роштиљ.
- У великој чинији помешајте сос од сира са шпагетама и сипајте га у велику чинију за сервирање или тепсију. Шпагете прелијте свињетином.
4. Рецепт за пицу са роштиљем са шкампима
Служи 2
Састојци:
За кору
- 1/4 шоље топле воде
- 1 кашичица активног сувог квасца
- 1 кашичица меда
- 1-1/2 кашичице маслиновог уља
- 3/4 шоље универзалног брашна
- Цртица соли
За преливе
- 1/3 шоље нискокалоричног соса за роштиљ
- 1 шоља малих рачића, кувана
- 3/4 шоље делимично обраног цхеддар сира
- 1/4 шоље делимично обраног сира моцарела
- 1/3 шоље сецкане паприке
- Першун
Упутства:
- Загрејте рерну на 450 степени Ф. Намажите камен за пицу нелепљивим спрејом за кување.
- У великој чинији помешајте квасац, воду и мед. Оставите смешу да постане пенаста, око 10 минута. Умешајте маслиново уље, со и брашно, па промешајте да се сједини.
- Померите тесто на побрашњену површину и месите га док не постане меко и еластично. Разваљајте га на личну величину пице и ставите на подмазан камен за пицу.
- Загладите врх са ББК сосом. Распржите са моцарела сиром и прелијте паприком и шкампима. Прелијте цхеддар сиром и пеците око 13 до 15 минута или док кора не постане златно смеђа и док се сир не истопи.
- Извадите пицу из рерне, украсите је цилантром и послужите.
Више нискокалоричних летњих рецепата
4 Залогаје уз базен на жару испод 150 калорија
4 здрава летња рецепта за раван стомак
4 нискокалорична начина за додавање хрскавости вашем ручку
