Тарт од џема или кроштат једноставан је печени десерт који је популаран на италијанским столовима. Пошто је тако једноставно за направити и тако добро за јело, постаће и основно у вашем дому!
Повезана прича. Семифреддо Гиаде де Лаурентииса италијанска је верзија торте од сладоледа и има укус као дословно савршенство
Прво, објаснимо правилан начин да то кажемо. Црос-та-та. Изговорите то као да је написано дословно. Ови колачи од џема могу се наћи свуда у Италији, испуњени различитим врстама џема од воћа. То је један од најосновнијих десерта који се обично служи код куће и у ресторанима.
Рецепт за колач од џема од вишања (цростата)
Прави тарт од 9 инча
Састојци:
- Дугме меког путера за подмазивање тепсије
- Брашно, за посипање у тарт
- 1 округло тесто од прхког пецива купљено у продавници за тарт од 9 инча или га направите сами (рецепт испод)
- 1 тегла (око 13 унци) џема од вишања
- 1 јаје за прање јаја (уместо прања јаја, можете користити и мешавину 50-50 џема и воде)
Упутства:
- Тепсију за тарт премажите маслацем, па је поспите брашном. Отресите вишак.
- Притисните тесто на дну и са стране калупа за тарт.
- Превуците оклагијом врх тарт -а да одрежете ивице.
- Вилицом избоцкајте дно теста како бисте спречили стварање мехурића.
- Сипајте џем на тесто, а затим поравнајте задњом кашиком.
- Са вишком теста направите неке траке помоћу резача за пецива или оштрог ножа.
- Направите решетку (или како год желите да је формирате) на тарт.
- Четкицом исперите јаја (или мешавину џема и воде) на тесто.
- Тортицу пеците у претходно загрејаној рерни на 350 степени Ф 35–40 минута или до златне боје. Оставити да се охлади.
Рецепт за тесто од прхког пецива
Даје 1 тесто за пециво
Састојци:
- 12 унци универзалног брашна (пожељно је двоструко нула или "00")
- 7 унци маслаца, коцкасто и хладно
- Прстохват соли
- 5 унци гранулираног шећера
- 1 необрађени лимун, само кора
- 2 жуманца
- У кухињском процесору промешајте брашно, путер и со. Пулсирајте док смеса не постане зрнаста.
- Додајте шећер, корицу лимуна и жуманца. Пулсирајте још мало док тесто не постане компактно и благо еластично.
- Формирајте куглу и замотајте је у пластичну фолију.
- Оставите у фрижидеру 30 минута да се одмори.
- Извадите га из фрижидера и поравнајте на радној дасци посутој брашном.
Још пикантних рецепата
Рецепт за тарт од лимуна без глутена
Карамелизовани лук и Груиере тарт са рецептом од свеже мајчине душице
Домољубни рецепт за воћне торте
