За хрскав, укусан прилог који је такође препун хранљивих материја, размислите о печењу у тави поврћа. Ваша деца ће волети одмор од обичног старог поврћа на пари, а изненадит ћете се и богатству укуса печења. Запамтите, ипак! Вероватно ће вам се укус толико свидети да ћете једном кад научите да печете поврће на прави начин постати навика!
Корак 1: Загрејте и припремите
Трик за савршено печење је у врућини - зато загрејте рерну на 500 степени Ф пре него што исечете поврће. Неки рецепти могу предложити употребу ниже температуре за печење, али све испод 500 степени Ф се заправо сматра печењем. Да бисте добили хрскавост, 500 степени Ф је апсолутно неопходно.
Док се рерна загрева, исеците поврће по вашем избору. Неке од најпопуларнијих опција печења су:
- Кромпир
- Кукуруз
- Плави патлиџан
- Бундева
- Лук
- Жута и зелена тиква
- Рутабага
- Шаргарепа
- Цвекла
- Карфиол
- Броколи
Када режете поврће, само запамтите да гушће поврће попут кромпира и рутабаге треба исећи на мање комаде како би се обезбедило равномерно кување. Мање густо поврће може се оставити у већим комадима.
Рецепт: Медено јалепено печено поврће >>
Корак 2: Сезона до савршенства
Баците све исечено поврће у чинију и почните процес зачињавања тако што ћете га прелити маслиновим уљем. Желите да употребите довољно уља да довољно обложите сваки комад тако да сија. Заиста не морате да бринете да ћете улити превише уља у чинију, јер ће вишак уља отицати и скупљати се на дну. Након што сте једном бацили поврће, додајте зачине на основу ваших жеља. Сол и бибер су добро место за почетак, али слободно додајте бели лук, рузмарин, мајчину душицу или чак прах кајенског бибера. Поново баците поврће тако да сваки комад добије сличну количину зачина.
Рецепт: зачинска со >>
Корак 3: Пажљиво ширите
Користећи метални лим за колаче са кратким страницама, равномерно распоредите зачињено поврће по дну. Иако се поврће може додиривати, желите да избегнете њихово наношење слојева. Наношење слојева може узроковати да се поврће паре једно на друго, што резултира меком, кашастом поврћанском траком. Што више простора оставите између поврћа, постаће хрскавији.
Корак 4: Пеците до савршенства
Ставите лим за колаче у рерну и пажљиво га пратите. Након отприлике 15 минута, промешајте поврће тако да се равномерно испече са свих страна. Почните да тестирате укус и текстуру након отприлике 30 минута, извлачећи их из рерне када достигну ниво хрскавости који желите. Хрскавије поврће захтева дуже време печења. Када сте задовољни резултатом, једноставно их распоредите на тањир и послужите!
Погледајте: Како сами направити прање воћа и поврћа
Оперите воће и поврће овом еколошки прихватљивом и економичном мешавином.
За више савета за домаћинство погледајте:
Супер мама водич за чишћење и кување за породицу
