Недеља спорог кухања: Топла и кисела супа је потпуни оброк у чинији-СхеКновс

Потпуни оброк који се служи у једној чинији начин је да одете на лагану вечеру било које ноћи у недељи.

Ова супа има толико доброта у себи да једва знам одакле да почнем док је једем. Чорба се споро кува са свежим ђумбиром, белим луком, соја сосом и сусамовим уљем, што јој даје диван азијски укус.

Повезана прича. Рацхаел Раи је управо поделила лагану мармеладу од пилетине са балзамиком која потпуно замењује наш сос за роштиљ

А укус љутог и киселог долази од љуспица црвене паприке које постају зачињеније док се кувају, заједно са укусом пиринчаног сирћета.

Као бонус, уз овај оброк долазе и резанци, што је једна од мојих омиљених ствари у супи, јер је тако доброг укуса заједно са чорбом.

Окус чорбе употпуњује пилетину, поврће и резанце са сваким залогајем.

Рецепт за топлу и киселу супу од пилетине и поврћа са спорим шпоретом

Служи 2

Време припреме: 15 минута | Време кувања: 3 сата | Укупно време: 3 сата 15 минута

Састојци:

• 1 (32 унци) посуде пилећа чорба
• 1-1/2 кашичице ољуштеног и млевеног корена ђумбира
• 1 чешањ белог лука, исечен на коцкице
• 1/4 кашичице сусамовог уља
• 2 прстохвата суве пахуљице црвене паприке
• 1/4 шоље соја соса
• 1/8 кашичице соли (или по укусу)
• 3 кашике пиринчаног сирћета
• 1 (8 унци) лименки бамбуса, оцеђено
• 1 шоља шаргарепе, нарезана на дебљине око 1/4 инча
• 2 пилећа прса без костију, без коже, скувана и исецкана
• 3 кашичице кукурузног скроба
• 1 кашика воде
• 1 јаје, умућено
• 1/2 шоље исецканог напа купуса
• 1/2 шоље махуна кинеског грашка
• 1/2 шоље белих букових гљива (или нарезаних обичних белих гљива)
• 2 порције тајландских пиринчаних резанци уз пржење, куваних ал денте, према упутству на паковању, за чинију за сервирање
• 1/2 шоље зеленог лука, исецканог, за украшавање
• 1 нарезан црвени јалапено, за украшавање

Упутства:

1. У спор лонац додајте пилећу чорбу, корен ђумбира, бели лук, сусамово уље, пахуљице црвене паприке, соја сос, со, пиринчано сирће, шаргарепу и младице бамбуса. Мешајте заједно.
2. Укључите спор штедњак на 3 сата и покријте поклопцем.
3. Након што се супа кувала 2 сата, у малу чинију додајте кукурузни скроб и воду. Мешајте док се не формира густа смеса. Отворите спор лонац и умешајте смешу кукурузног скроба. Затим додајте јаје кроз шупљикаву кашику у супу. Додајте пилетину, промешајте и покријте поклопцем.
4. Након што се супа кувала укупно 2-1/2 сата, додајте купус, махуне грашка и печурке, промешајте и поново покријте поклопцем.
5. Непосредно пре послуживања, сваку чинију за сервирање напуните куваним резанцима.
6. За послуживање, врућу супу прелијте резанцима, а прелијте зеленим луком и кришкама јалапена.

Још рецепата за азијске супе

Соба супа са резанцима са шкампима
Супа са резанцима од тајландских шкампа
Филипинска супа са резанцима од пилећег јаја