Још од детињства увек сам желео да путујем по свету.
Сећам се да сам читао Харри Поттер и сањајући да одлети у Енглеску да испроба своју омиљену питу од посластица или да се претвара са мојом сестром да једе Мадисон и њене пријатеље у Паризу.
Моја бубица је постала још јача након што сам последњи семестар факултета провела студирајући у иностранству у Холандији. Осетио сам како би могло да путује по свету и био сам сигурнији него икад да не желим ништа више од наставка истраживања.
Више:25 јела вредних слине која ће вас заљубити у корејску храну
Али чим је моје интересовање достигло врхунац, дипломирао сам и био погођен значајним отплатама студентских кредита којима ћу се бавити до средине тридесетих. Од тада нисам напустио земљу.
Срећом, постоји један начин на који сам успео да наставим да се урањам у комаде других култура - наиме, кроз њихову храну.
Живим у Лос Анђелесу и покушао сам да доживим кухиње што већег броја земаља док сам овде. Имам велику срећу, јер су се људи из целог света доселили овде и донели своје
храна култура са њима. Много је ресторана и пијаца на којима могу да истражим нове укусе и састојке, а испробавање ове нове хране било је право задовољство.Ако не живите у великом градском подручју као ја, постоји још неколико различитих начина на које можете истражите међународне кухиње чак и ако си заправо не можете приуштити авионску карту до одредишта из снова још увек.
1. Претражите продавницу
Понекад је испробавање новог међународног укуса једноставно као и посета продавници. Већина великих продавница прехрамбених производа има међународни одељак или пролаз - потражите нове састојке. Почните од малих ствари тако што ћете набавити љути сос или мешавину зачина које до сада нисте пробали и убаците их у своје уобичајено кување (помислите: кинеска пилетина са пет зачина уместо уобичајеног бибера од лимуна). У близини соса од тестенина и парадајза требало би да проверите да ли има увезених италијанских састојака, а ако ваша продавница има кошер одељак, то би могло бити добро место за тражење блискоисточних састојака.
2. Замените продавнице намирница
Још боље, прескочите стандардну продавницу и идите на тржиште специјализовано за кухињу одређене регије. Брза Гоогле претрага требало би да вас одведе у правом смеру. Не брините ако не можете пронаћи супермаркет који послужује интернационалну кухињу коју желите испробати. Понекад ће чак и мале пијаце и практичне продавнице спаковати основне потрепштине за одређену кухињу ако многи људи из тог подручја живе у комшилуку. Трговине прехрамбеним производима не морају бити ни цигле и малтер. Амазон и друге мрежне продавнице могу бити одлични ресурси за проналажење нових састојака које желите испробати.
Више:19 разлога зашто бисте требали имати фурикаке у својој остави
3. Користите старе састојке на нове начине
Чак и ако не можете пронаћи нове састојке, своје спајалице можете преправити користећи их на различите начине. Цимет се углавном користи у пецивима у САД -у, али у Мароку и већем дијелу Блиског истока користи се у зачинима и чорбама. Јогурт може бити ваш избор доручка, али можете га користити и као маринаду за прављење супер влажне и нежне пилетине као што то раде у Индији. А мултитаскерс попут цилантро -а могу вам помоћи да на брзину усправите укусе Мексика, Тајланда, Индије или Медитерана.
4. Урадите своје истраживање
Знање, како кажу, је моћ. Купите куварске књиге усредсређене на кухиње које вас занимају или их изнесите из библиотеке. Ако видите састојак или јело поменуто на ТВ -у или у филму и знатижељни сте, потражите то на Интернету. Сазнајте о различитим профилима укуса који припадају одређеним регионима, а затим покушајте да одаберете где се преклапају са другим кухињама. Чак и ако не можете окусити саму храну, читање о њој - одакле састојци долазе, како се јело припрема - може бити једнако задовољавајуће. Ово долази од некога ко је управо купио 768 страница Магнуса Нилссона Нордијска куварица. Наравно, не могу да пронађем колострум или пуф у локалном супермаркету (па чак и да могу, једем биљну исхрану), али читање о њима у овој кухарици потпуно ме преноси у велике северне земље где су традиционалне спајалице.
5. Изађи да једеш
Овај је лак. Ако желите да окусите неку другу земљу, у близини пронађите ресторан који служи ту кухињу. Нећете морати да бринете о томе да направите традиционално јело код куће или набавите тешко доступне састојке, и често можете питати о различитим ставкама на менију да бисте сазнали која су јела најпопуларнија или традиционалне. На неким местима можете чак видети да ли имају неке специјалитете који можда нису наведени на менију, а ресторан ће са задовољством поделити ново јело са вама. Само питајте!
6. Крените на једнодневно путовање
Ако живите у врло малом граду или руралном подручју, одлазак у ресторан специјализован за нову кухињу можда неће бити тако лак. Унесите једнодневно путовање! Потражите ресторан на неколико сати вожње од вас и крените на пут. Једнодневни излети су одлични јер имате осећај авантуре који бисте уживали са дужим одмором, а да притом не потрошите уштеђевину и не морате да узимате слободно време. Наравно, одлазак на место удаљено 100 миља не би ваљало за вечеру радним даном, али у суботу када немате ништа у плану, то може бити савршено начин да доживите нову кухињу, а притом и да осетите мало путовања - све док коначно не купите авионске карте о којима сте сањали.
Више:20 величанствених фотографија због којих ћете сада пожелети жељу за донер кебабом
