Гледајте, увек смо у потрази за најновијим и најбољим начинима да подигнемо своје плоче за сир. И захваљујући Гиада Де Лаурентиис, управо смо га нашли.
Краљица свега италијанског, Де Лаурентиис воли да класичним, удобним рецептима даје италијански преокрет. Узми Француски супа од лука, на пример: Њен потез је додавање сира циабатта и фонтина у јело које загрева душу. Чак и свеамерички пита с јабукама десерт не може избећи италијанске додире Де Лаурентииса; њен сада не тако тајни састојак (и онај који се чак и окренуо наше глава) је пармезан.
И плоче од сира нису изузетак.
За своје плоче са сиром, Де Лаурентиис воли да додаје класични италијански зачин по имену мостарда - али шта је то?
Погледајте овај пост на Инстаграму
Пост који дели Гиадзи (@тхегиадзи)
„Када је време топло и пуно сунца, вашим даскама са сиром и тањирима са пастасом потребан је једнако светао зачин: мостарда“, пише Де Лаурентиис.
Мостарда је, према ријечима Де Лаурентииса, дијелом уживање, дијелом џем, а дијелом цхутнеи. То је зачин који је истовремено љут, сладак, слани и зачињен. А најбољи део је што се изузетно лако прави.
Де Лаурентиисовој марелици Мостарда за припрему је потребно мање од 30 минута. За почетак ће вам требати прегршт једноставних састојака, попут маслиновог уља, кошер соли и шећера, као и шалотке, семенке горушице, млевене пахуљице црвене паприке, бело винско сирће, дијон сенф и - што је најважније - сушени турски кајсије.
„Аромати попут љутике или лука неколико минута се друже са воћем и сенфом са мало сирћета и шећера док се не покваре“, објашњава Де Лаурентиис.
Да бисте направили Де Лаурентиисову мостарду, скухајте љутику на маслиновом уљу с мало соли, а затим умијешајте сјеменке горушице и пахуљице црвене паприке, а затим сирће и шећер. Оставите смешу да се крчка док се шећер не раствори. Затим умутите сенф и исецкане кајсије и оставите да се кува док се смеса не почне згушњавати.
„Када се смеса потпуно охлади, то је неодољиво сладак и оштар џем који можете послужити са било којим од ваших омиљених сирева и меса“, пише Де Лаурентиис.
Комплетан рецепт за Де Лаурентиисову мостарду потражите на адреси Гиадзи.
У потрази за више летњих рецепата? Гиада Де Лаурентиис има доста:
