Уживајте у култури у кухињи - СхеКновс

Време је за културу у кухињи. Можда си не можете приуштити путовање по свету, али сада ваши укуси то могу међународне Рецепти.

Повезана прича. Рифф на пиринчу са рижевим хрскавим јелима Мартхе Стеварт потпуна је надоградња класике

Италија

Салата Цапресе

Лагана и свежа салата која је одлична за јело или уз традиционалну италијанску пицу или тестенину.

Састојци:

• 3 зрела парадајза, дебеле кришке
• 500 грама свеже моцареле, исечене
• 20 до 30 листова (око 1 гомила) свежег босиљка
• Екстра дјевичанско маслиново уље, за капање
• Морска со и црни бибер, по укусу

Упутства:

1. На великом, плитком тањиру сложите наизменично кришке парадајза и моцареле.
2. Између сваког додајте лист босиљка.
3. Прелијте салату екстра дјевичанским маслиновим уљем и зачините сољу и бибером по укусу.

Јамајка

Аутентично јамајчанско кретенско пиле

Популаран рецепт за оне који уживају у храни довољно зачињеном да вас натерају.

Састојци:

• 1 лук, исецкан
• 1/2 шоље сецкане љутике
• 1/2 кашичице сувог тимијана
• 1 кашичица соли
• 2 кашичице шећера
• 1 кашичица млевеног папра
• 1/2 кашичице цимета
• 1/2 кашичице мушкатног орашчића
• 1 кашичица црног бибера
• 1 црвени јалапено, засејан, ситно исецкан
• 2 кашике соја соса
• 1 кашика јабуковог сирћета
• 1 кашика биљног уља
• 10 пилећих батака или 1 килограм комада пилетине

Упутства:

1. Комбинујте све састојке осим пилетине у процесору хране и процедите док се не добије глатки пире.
2. У великој чинији прелијте маринаду преко пилећих батака. Уверите се да су потпуно прекривене маринадом и оставите преко ноћи.
3. Пеците пилетину на угљену док се не скува или пеците у загрејаној рерни (220 степени Ц).

Јапан

Мисо супа

Састојци:

• 4 шоље воде
• 1/3 шоље мисо
• 3 зелена лука (млади лук), исецкана
• 1 кашика исецкане алице нори или вакаме
• 1/2 блока чврстог свиленог тофуа, исеченог на коцкице
• Дасх соја сос
• 1/2 кашичице сусамовог уља (опционо)

Упутства:

Белешка: Не кувајте мисо јер ће уништити корисна својства и променити укус супе.

1. У шерпи средње величине лагано прокухајте воду и додајте алге.
2. Оставите воду и алге да се крчкају најмање 5-6 минута. Што дуже пирјате алге, имаће мање сланог рибљег укуса.
3. Смањите ватру на врло ниску и додајте остале састојке.
4. Мешајте док се мисо добро не отопи.

Француска

Чоколадни кроасан

Ово је изузетно тежак посао за направити, али ох вредан труда за чоколадну посластицу за доручак у којој ћете се осећати као да сте у срцу Париза.

Састојци:

• 1/4 шоље топле воде
• 2-1/4 шоље висококвалитетног брашна
• 2 кашике инстант обраног млека у праху
• 1 кашика белог шећера
• 1/2 кашичице соли
• 2 кашике путера, омекшаног
• 1-1/2 кашичице инстант квасца
• 1/2 шоље путера, омекшано
• 1 жуманце
• 1 кашика млека
• 8 к 250 грама чоколаде Цадбури Даири Милк разломљене на комаде
• 230 грама полусладе чоколаде

Упутства:

1. У посуду за машину за хлеб сипајте воду, додајте брашно. По брашну поспите млеко у праху. У углове посуде ставите шећер, со и 2 кашике омекшалог путера.
2. Направите малу увлаку на врху сувих састојака и ставите квасац у удубљење. Покрените машину за хлеб на основном подешавању теста.
3. Распоредите папир за печење и употријебите преосталу 1/2 шоље путера и претворите га у правоугаоник димензија 7 к 12 центиметара на папиру; замотајте и охладите док не будете спремни за употребу.
4. Окрените тесто на благо побрашњену површину и оклагијом разваљајте тесто у правоугаоник димензија 20 к 30 центиметара.
5. Ставите маслац на половину теста, остављајући ивицу од 1/2 инча теста са три стране. Преостало тесто преклопите преко путера (попут мале комадића путера умотаног у тесто) и чврсто притисните ивице да се запечате.
6. Овај пут развуците тесто у правоугаоник димензија 6 к 14 инча. Преклопите тесто на трећине са дугих крајева, као што бисте пресавили пословно писмо. Лагано покријте тесто пластичном фолијом и ставите у фрижидер на 20 минута.
7. Извадите тесто из фрижидера. Ставите га на благо побрашњену даску за резање тако да је пресавијена ивица окренута према вама. Поново разваљајте тесто у правоугаоник 15 к 25 центиметара и преклопите га на трећине. Покријте пластиком и охладите 20 минута.
8. Поновите корак 5, направите мало парчета путера умотаног у тесто и поново охладите 20 минута.
9. Док се ваше тесто поново хлади, у малој чинији умутите жуманце и млеко; оставити по страни. Подмажите два лима за печење.
10. Извадите тесто из фрижидера и разваљајте га у правоугаоник 30 к 50 центиметара.
11. Исеците тесто на трећине у оба смера да направите девет правоугаоника.
12. Чоколаду поделите на правоугаонике. Лагано премажите смесу жуманцета око ивица сваког комада.
13. Почевши од краћег краја, сваки комад теста разваљајте око чоколаде. Притисните ивице заједно за заптивање.
14. Ставите пецива на припремљене листове за печење; покријте подмазаном пластичном фолијом и оставите да се диже на топлом месту док се не удвоструче, око 30 минута.
15. Загрејати рерну на 200 степени Ц.
16. Премажите врх пецива преосталом смесом од жуманаца.
17. Пеците у загрејаној рерни док не порумени, око 15 минута. Охладите 5 минута на плеховима, а затим кроасане пребаците на решетке.
18. Прелијте растопљеном чоколадом и послужите топло.

Немачка

Кромпир палачинке

Састојци:

За палачинке:

• 1-1/2 килограма или 4 велика кромпира очишћена
• 1 велики лук, огуљен и на четвртине
• 2 јаја, одвојена
• 3 кашике интегралних презла
• 1 до 2 кашичице соли
• Свеже млевени бибер
• Уље од пиринчаних мекиња за пржење

Служити:

• Умак од јабука или павлака

Упутства:

1. Рендером крупно нарибајте кромпир и лук заједно у чинију.
2. Стисните смешу кромпира да бисте се ослободили додатне влаге.
3. Умешајте жуманце, презле, 1 кашичицу соли и свеже млевени бибер.
4. У чистој чинији користите ручни електрични миксер и умутите беланца док се не укоче.
5. Гуменом лопатицом или великом кашиком, беланца лагано савијте у смесу од кромпира.
6. У тигањ на тешкој основи сипајте уље и загревајте га док не закипи.
7. Кашиком кромпира умешајте уље, поравнавајући сваку кашику. Пржите са обе стране док не порумени.
8. Пребаците на папирне убрусе да уклоните вишак уља. Послужите одмах.

Грчка

Баклава

Састојци:

• 1/2 шоље сланог путера, растопљеног
• 1 паковање фило пецива
• 3/4 шоље несланих ораха пистаћа, ситно исецканих
• 1/3 шоље шећера
• 1/3 шоље меда
• 2 кашичице цимета
• 2 кашичице сока од лимуна

Упутства:

1. Загрејати рерну на 220 степени Ц.
2. Подмазати тепсију средње величине.
3. У чинији за мешање помешајте орахе од пистаћа и путер.
4. Узмите осам листова фило пецива и сложите их у тепсију, премазујући сваки лист растопљеним путером. Половицу мешавине пистаћа распоредите по фило пециву и покријте филом премазаним маслацем.
5. Понављајте корак 4 док не потрошите све листове пецива.
6. Оштрим ножем исеците на дијамантске облике.
7. Пеците 45 минута или док не порумени.
8. 30 минута пре него што се искључи пећница, помешајте шећер, мед, цимет и лимунов сок у малу шерпу. Пустите да проври, пазећи да се шећер потпуно раствори.
9. Смањите ватру и оставите смешу да се крчка 5 минута.
10. Када се баклава скува, прелијте сируп по врху и оставите да се охлади.

Данска

Аеблескивер (традиционална данска крофна)

Погледајте овај видео да бисте сазнали како направити ову укусну данску посластицу!

Више међународних рецепата

Како направити свеж, укусан перуански цевицхе
Како направити свињске кнедле
Парти-вол-у-вентс