Да се романтика може претворити у десерт, то би вероватно био баршунасти кремшните од малине. Кремаст са задиркивањем љутитих малина и несташним пуцкетањем шећера, савршен је начин да се препустите Валентинову.
Повезана прича. Ницоле Кидман и Кеитх Урбан су као заљубљени тинејџери на новој фотографији
Малине су секси мало воће. Искористите их на најбољи начин тако што ћете их умутити у укусан крем бруле од малине. Овај преокрет у традиционалном француском десерту савршена је комбинација слатког, љутог и несташног. Другим речима, тачно о чему би требало да се ради о Валентинову.
Рецепт за крем бруле од малине
Састојци:
- 2 шоље шлага
- 3/4 шоље млека
- 200 грама малина, плус додатно за украшавање
- 8 жуманцета
- 1/2 шоље шећера, плус екстра за кору
Залихе:
- Бакља од кремшнита
- Миксер
Заглавили сте шта да поклоните свом Валентину? Погледајте ове врхунски поклони за гурмане >>
Упутства:
- У средњој шерпи помешајте павлаку, млеко и малине на средњој ватри, непрестано мешајући. Помоћу кашике пажљиво разбијте малине да ароматизирате смешу.
- Доведите смесу до кључања, па је скините са ватре и наставите да мешате још 15 минута.
- Процедите смешу да бисте се ослободили семена малине.
- У великој чинији помешајте жуманца и шећер и мешајте их на високој температури док не формирају глатку, бледу пасту.
- Радећи полако, умутите мешавине малина и јаја док се добро не сједине и пребрусите површину да бисте се решили пене или мехурића. Затим комбиновану смешу оставите у фрижидеру најмање пет сати (али је најбоље преко ноћи).
- Рерну загрејте на 175 степени Целзијуса.
- Сипајте смешу малина у рамекинс и ставите их у шерпу или у отпорну чинију.
- Сипајте врућу воду (вода из чесме је добра) у посуду или посуду отпорну на пећницу док не досегне три четвртине страница са рамекина.
- Пеците кремшните око 35 минута (у зависности од величине и дубине рамекина). Знаћете да је спреман када се лагано помери када га померите.
- Оставите рамекине у води 15 минута да се охладе, а затим их ставите у фрижидер на најмање три сата.
- Кад будете спремни за послуживање вашег кремшнита, поспите га шећером и користите бакљу полако и равномерно по површини да је карамелизујете. Ставите неколико малина на врх као украс.
Још идеја о храни за Валентиново
4 црвена афродизијака за Валентиново
27 рецепата који Валентиново потпуно вреде
Секси намирнице за Валентиново
