Водич за употребу кокосовог брашна - СхеКновс

Кокосово брашно постаје све популарније, али многи од нас и даље немају појма како га користити. Овде помажемо у решавању тог проблема дељењем корисних савета, идеја и неколико рецепата.

Повезана прича. Једноставан, а укусан рецепт за хлеб са којим се могу носити чак и почетници у печењу

Кокосово брашно се добија од меса кокоса, најчешће након производње кокосовог млека или кокосовог уља. Подсећа на уобичајено вишенаменско брашно са финим прашкастим белим изгледом, али има много више здравствених користи од обичног белог брашна. Иако се не би требало користити за замену брашна по рецепту, можете лако заменити кокосово брашно за 15-30 процената брашна. Има благо сладак, врло благ укус који је диван састојак за употребу посебно у печењу јер не мења укус рецепата.

Чињенице о кокосовом брашну

Кокосово брашно има много здравствене бенефиције:

• Не садржи 100 % глутена: Пошто у кокосовом брашну нема глутена, ово је идеално за свакога са интолеранцијом на глутен.
• Кокосово брашно је храна богата влакнима: Садржи више влакана него било које друго брашно - скоро 58 одсто више, што вам омогућава достизање дневног уноса влакана!
• Може помоћи у губитку тежине: Пошто дијететска влакна помажу у контроли нивоа глукозе, могу помоћи у контроли шећера у крви. Храна богата влакнима позната је по томе што дуже држи стомак ситим, па укључивањем кокосовог брашна у вашу исхрану ово такође може помоћи у контроли ваше тренутне тежине или чак помоћи у губитку тежине.
• Кокосово брашно има много протеина, мало масти и садржи лауринску киселину која је неопходна за имунолошки систем и кожу нашег тела. Такође садржи манган који помаже у апсорпцији виталних минерала.

Како користити кокосово брашно

• Кокосово брашно је одлично за додавање у готово сваки рецепт, посебно у печењу. Покушајте да га користите као средство за згушњавање у супама или чорбама.
• Уз кокосово брашно, мало иде далеко! Иако је јако добар у пецивима, превише може оставити ваш рецепт сувим. Избегните ову несрећу придржавајући се онога што ваш рецепт захтева када користите кокосово брашно. 1/4 шоље кокосовог брашна једнако је око 1 унци.

Рецепт без печења лимунових кокосових куглица

Инспирисан здрава породица и дом

Даје 12-15 кокосових лоптица

Састојци:

• 1 шоља бадемовог брашна
• 1/3 шоље кокосовог брашна
• 2-4 кашике сирове агаве или меда, у зависности од жељеног нивоа слаткоће
• 1/4 шоље растопљеног кокосовог уља
• 2 лимуна, исцеђена
• 1 лимун, оплођен
• 1/2 кашике чистог екстракта ваниле или бадема
• Прстохват морске соли, по укусу

Упутства:

1. Ставите све састојке у процесор за храну и мешајте док се добро не сједине (подсећаће на меко тесто).
2. Извадите заобљене кашике и ваљајте их у рукама да формирате лопту. Ставите на тањир обложен воштаним папиром и чувајте у фрижидеру док не будете спремни за послуживање.

Рецепт за кокос са боровницом и глазуром од ваниле

Даје 8-10 погачица

Састојци:

За глазуру

• 1 шоља органског шећера у праху
• 2 кашике лимуновог сока
• 1-2 кашике бадемовог млека (или обичног млека)
• Кора лимуна

За колаче

• 1 шоља бадемовог брашна
• 1/2 шоље кокосовог брашна
• 1 кашичица прашка за пециво
• 1/4 кашичице соли
• 4 кашике хладног несољеног путера, исецканог
• 1/4 шоље чистог јаворовог сирупа или агаве
• 1/2 шоље бадемовог млека од ваниле (заслађено или незаслађено)
• 1 кашичица екстракта ваниле
• 1 велико јаје
• 1 шоља свежих боровница или одмрзнутих смрзнутих боровница

Упутства:

1. Додајте све састојке за глазуру у малу чинију, мешајући док не постане глатко. Оставите по страни.
2. Загрејте рерну на 375 степени Ф и обложите лим за колаче папиром за печење.
3. У велику чинију за мешање додајте брашно од бадема и кокоса, прашак за пециво, со и хладан путер. Рукама добро промешајте док смеса не постане јако мрвичаста.
4. У посебну чинију додајте бадемово млеко, јаворов сируп или агаву, екстракт ваниле и јаје. Добро промешајте и додајте сувим састојцима, али не мешајте превише. Додајте боровнице и нежно их улијте у тесто. Биће веома лепљиво.
5. Окрените тесто на побрашњену површину и разваљајте га на дебљину отприлике 3/4 инча. Исеците у жељени облик и ставите на лим за печење. Пеците 12-14 минута или док благо не порумене. Извадите из рерне и оставите да се потпуно охлади. Прелијте глазуром од ваниле и послужите.

Још здравих савета

5 једноставних начина за коришћење цхиа семенки
10 најбољих свакодневних суперхрана
Суперхрана за супер-пуњење вашег здравља