Понедељак без меса: салата од репе

Тхе Понедељак без меса покрет охрабрује људе да учине нешто позитивно за своје здравље и животну средину тако што једном недељно иду без меса. Испробајте и сами са овим укусним рецептом!

Повезана прича. Гиада Де Лаурентиис управо је поделио јединствени слани окрет на диње, то је савршено летње јело

Цвекла је изузетно живахна и невероватно укусна. Такође су одличан извор фолата, мангана и влакана, између осталих важних хранљивих материја. Осим тога, они су савршен спој нежног и хрскавог! Испробајте их у овој укусној салати и уверите се сами. Чини лаганим и освежавајућим Понедељак без меса ручак или вечера.

Салата од репе

Величина сервирања 4

Састојци:

1 шоља проса
2-1/4 шоље чорбе од поврћа
3 репе средње величине, ољуштене
12 шољица пакованог мешаног пролећног зеленила
2/3 шоље козјег сира, измрвљеног
1/2 шоље ораха, крупно исецканих
1/2 средњег црвеног лука, танко нарезаног
1 крушка, језгра и танко нарезана
1/3 шоље маслиновог уља
1/4 шоље балзамико сирћета
1 кашика меда
1 кашичица морске соли

Упутства:

click fraud protection

У средњи лонац ставите просо и оставите да се препече на тихој ватри 3-4 минута или док благо не порумени. Редовно мешајте да не загори. Додајте јуху од поврћа и прокухајте. Смањите на лаганој ватри и оставите да се кува док се сва вода не упије - отприлике 10-15 минута. Склоните са ватре и оставите са стране да се охлади.
У другу посуду ставите огуљену репу у воду тако да буде потпуно покривена. Пустите воду да прокључа и оставите репу да се кува док се не може лако пробости виљушком - око 30-40 минута. Оцедите их и оставите са стране да се охладе.
У великој чинији за салату помешајте пролећно зеленило, козји сир, орахе, црвени лук, крушку и охлађено просо.
Када се репа довољно охлади на додир, нарежите је на комаде величине залогаја. Додајте их осталим састојцима салате.
У мањој чинији помешајте маслиново уље, балзамико сирће, мед и морску со. Прелијте салату и промешајте да се сједини. Пребаците у чиније и послужите.