Чипс слатког кромпира у боји драгуља и чипс од репе заједно са кремастим сиром.
Чипс од поврћа је једноставан и јефтин за направити код куће и захтева мало времена за прављење. Још важније, пуни су укуса! Два од мојих омиљених су чипс од црвене репе и чипс од слатког кромпира. Обоје су слатки, пријатно земљани и шармантно украшени драгуљима.
Повезана прича. Фета од смокве са печеним лишћем Јамиеја Оливера са лимуном је звезда ваше следеће плоче у шаргарепи
Током забавне сезоне, волим да послужим хрскаво печене веге чипс са кремастим куесо дипом. Рецепт испод захтева само наговештај млевеног кима - који се једва детектује, али му даје извесну је не саис куои.
Чипс од поврћа
Служи 4-6
Састојци:
- 2 средња слатка кромпира
- 4 средње црвене репе
- 1 кашика маслиновог уља, подвојена употреба
- 1 кашичица морске соли, подвојена употреба
Упутства:
- Загрејте рерну на 375 степени Ф и померите решетке за печење што је могуће ближе центру колико пећница дозвољава. Користи мандолина или оштрим ножем да исечете батат на танке кришке. Премјестите кришке слатког кромпира у средњу чинију, покапајте их 1/2 кашике маслиновог уља, поспите их 1/2 кашичице соли и прелијте премазати. Распоредите кришке слатког кромпира у једном слоју на велики плех (по потреби радите у серијама). Очистите репу и поновите поступак са њом, раширивши је на посебном плеху.
- Померите лим за печење у рерну и окрените чипс клештима око ознаке од 15 минута. (Ако решетке нису јако близу средишта, у овом тренутку окрените и плоче за печење.) Пеците док се иверје не појави суве су и тек почињу да браон на неким тачкама - 25 до 40 минута, у зависности од тога колико су танко исечене.
- Искључите рерну, али не извлачите лим за печење. Оставите чипс у рерни док се потпуно не охлади - овај корак чини чипс хрскавим. Чипси су најхрскавији када се послуже истог дана.
Куесо дип
Служи 4-6
Састојци:
- 1 кашика путера
- 1 кашика брашна
- 1 шоља пуномасног млека
- 1 шоља нарибаног сира Монтереи Јацк
- 1/4 кашичице млевеног кима
Упутства:
- У средњој шерпи на средњој ватри растопите путер. Додајте брашно и мешајте да се сједини, а затим кувајте два минута (желите да скувате брашно, али смесу не смеђите). Полако сипајте млеко, непрестано мешајући. Наставите да кувате, често мешајући, док смеса не постане довољно густа да прекрије задњи део кашике.
- Додајте сир и мешајте док се не отопи и не постане глатко. Уклоните шерпу са рингле, додајте ким и мешајте да се сједини. Послужите топло или на собној температури.
Још рецепата за чипове и умаке
Салса од пита од јабука са чипсом од тортиље
Домаћи чипс од кромпира
Изненађујући рецепти за умаке и умаке
