Здраве, али задовољавајуће салате - СхеКновс

Салате су савршени пратилац ниске калоријске дијете, али не морате чекати док не пазите на струк да бисте уживали у свим благодатима. У основи сваке здраве и задовољавајуће салате налази се мноштво поврћа које га чини одличним извором витамина Ц и фолата, а испоручује се из лиснатог зеленила које прати већину салата. Шарене салате које укључују парадајз, шаргарепу, црвени купус, паприку и суве бруснице такође испоручују витамин А (као бета каротен), ликопен и друге кључне фитонутријенте.

Повезана прича. Тајландски лосос са глазуром чилија Рацхаел Раи добија свој укус из овог изненађујућег додатка

Погледајте ове укусне рецепти за салате које укључују издашне салате од главних јела које вас остављају ситим и задовољним, као и лакше салате, савршене као прилог или предјело.

Пилећа салата са роштиља од манга

Састојци

• 2 пилећа прса без костију, преполовљена
• 5 кашика маслиновог уља
• 2 лука, млевено
• 2 кашичице свежег тимијана
• 1 кашика балзамико сирћета
• 1 шалотка, млевена
• 4 шоље исецканог ромина, исперите и осушите
• 1/2 шоље ситно исецканог црвеног купуса
• 1 велики манго, огуљен, без коштица и исечен на коцкице од 1 инча

Упутства

1. На великом тањиру пилетину покапајте са 1 кашиком маслиновог уља и поспите младим луком, 1 кашичицом мајчина душица, со и бибер по укусу, окрећите је да се добро премаже и оставите да се маринира на собној температури, окрећући је једном, 30 минута.
2. Припремите винаигретте у малој чинији тако што ћете умутити сирће, љутику, преосталу 1 кашичицу мајчине душице, соли и бибера по укусу, додајте преостале 4 кашике уља у млазу и наставите да мутите док не постане емулгован.
3. Пеците пилетину 4 до 5 минута са сваке стране или док се не скува. У велику чинију сипајте ромин, поточарку, купус и манго са довољно винаигрета да добро прекрије салату, пребаците салату на тањир и прелијте је пилетином. Преостали винаигретте послужите одвојено.

Салата од туњевине са поморанџом и бибером

Састојци

• 1/4 шоље маслиновог уља
• 1/4 шоље сирћета од црвеног вина
• 1 кашика млевеног белог лука
• 3 поморанџе без семена, кора и бела коштица уклоњене
• 1 мали црвени лук, преполовљен, танко нарезан
• 1 црвена паприка, танко нарезана
• Туна од белог меса од 9 унци може се паковати у воду, добро оцедити, одвојити на комаде
• 1/4 шоље сецканог свежег першуна
• 8 шољица мешане зелене салате
• 1/3 шоље испечених бадема, препечених

Упутства

1. У великој чинији умутите уље, сирће и бели лук.
2. Радећи преко чиније са преливом, исеците поморанџе између мембрана, ослобађајући сегменте у чинију.
3. Додајте лук, паприку, туњевину и першун; бацање.
4. Зачините сољу и бибером. (Може се направити 2 сата унапред. Цовер; у фрижидеру.)
5. Зелену салату поделите на тањире. Кашиком прелијте салату од туњевине, подједнако их поделите. Украсите бадемима.

Салата од парадајза и винагрете од белог лука

Састојци

• 1 велика зелена салата, велики листови исцепани на мање комаде
• 4 велика или 6 малих зрелих италијанских парадајза, укупно око 500 г, нарезаних
• 2 шоље преполовљеног чери парадајза
• 16 листова свежег босиљка
• 2 кашике препечених семенки бундеве
• 2 кашике пржених семенки сунцокрета
• Винаигретте од белог лука
• 1 мали чешањ белог лука, ситно исецкан
• 1 1? 2 кашичице сирћета од црвеног вина
• 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
• бибер по укусу

Упутства

1. За прављење винаигрета од белог лука, умутите бели лук, сирће, уље и бибер у малој посуди за мешање.
2. Зелену салату поделите на тањире или на тањир за послуживање. По врху поређајте нарезани парадајз, а затим чери парадајз. Прелијте винаигретте преко парадајза.
3. Распршите листове босиљка и семенке бундеве и сунцокрета по парадајзу и послужите одмах.

Лака салата од пасуља са зачинима

Састојци

• 1 (14,5 унци) конзерве црног пасуља
• 1 (14,5 унци) може тамноцрвени пасуљ
• 1 (15 унци) може пасуљ гарбанзо
• 1 (14,5 унци) може пинто пасуљ
• 1 (10 унци) паковање смрзнутих зрна кукуруза, одмрзнуто
• 1 кашика биљног уља
• 1 кашичица кима
• 2 кашике чилија у праху
• 1 кашичица сока од лимете
• 1 (8 унци) стакленка крупне салсе
• 1 прстохват сувог першуна

Упутства

1. Пасуљ добро оцедите и оперите и сипајте у велику чинију.
2. Додајте кукуруз, уље, кумин, чили у праху, сок од лимете и салсу; добро промешати.
3. Поспите першуном, поклопите и охладите око 1 сат пре служења.

Не морате бити на дијети да бисте уживали у здравим и задовољавајућим салатама - донесите зеленило и уђите у једну вечерас уз ове укусне рецепте.

Задовољнији рецепти за салате

• Обилне салате за вечеру
• Нове салате за пролеће и лето
• Здраве салате од тестенине