Супа од спанаћа је добар извор хранљивих материја. Овај здрав рецепт је такође укусан. Садржи јогурт, пилетину и, наравно, спанаћ. Послужите га као предјело или лагани оброк.
Састојци
-
8 шоља свежег спанаћа - 2 шоље млека
- 1/2 шоље сецканог зеленог лука
- 2 кашике сецканог свежег копра
- 16 оз обичног јогурта
- 1 шоља куваних пилећих прса на коцкице
Састојци
- Спанаћ темељито оперите. У блендеру сједините 4 шоље спанаћа, 1 шољу млека, зелени лук и копар. Пире док не постане глатко, а затим сипајте у велику чинију.
- Комбинујте 4 шоље спанаћа, 1 шољу млека и јогурта у блендеру и поново направите пире док не постане глатко.
- Улијте другу смешу у прву. Додајте кувану пилетину нарезану на коцкице и мешајте док се не сједини.
- Покријте и оставите у фрижидеру осам сати. По жељи прелити крутонима или парадајзом исеченим на коцкице. Послужите хладно.
Историја спанаћа
Спанаћ се једе широм света. То је издржљива биљка и лако се узгаја. Иако многи спанаћ сматрају шпанским поврћем, његова историја се може пратити од Блиског истока и можда је настала у подручјима Катмандуа. Током раних муслиманских освајања, биљка је узета и проширила се у друге делове Азије и неке области у Европи. Каже се да су Персијанци спанаћ увели у Кинезе током 7. и 8. века. Спанаћ су у Шпанију донели Маури за време исламске Шпаније и одатле се полако проширио по остатку Европе. На крају је из Европе стигао до Сједињених Држава.
Хранљива вредност спанаћа
Спанаћ је веома разноврсна намирница по нутритивној вредности. Популарно је познат по високој вредности гвожђа - можда због Попаја Морнара. Међутим, спанаћ је заправо богат калијумом и другим хранљивим материјама, попут витамина А и витамина Ц. Такође је добар извор фолне киселине.
Једење спанаћа
Спанаћ се може јести сиров, куван и куван на пари. Популаран је у салатама и као залогај за предјела или чипс. Међутим, спанаћ се може користити и у супама, сосовима и јелима. У Индији спанаћ се припрема као главно јело у оброку; Макки ди Ротти (кувани спанаћ са кукурузним брашном) једно је од таквих јела. У деловима Персије, данас модерног Ирана и Авганистана, спанаћ се припрема као прилог уз пиринач или се меша са пиринчем.
Рецепти за супе
- Супа од авокада са свежом салсом од парадајза
- Охлађена супа од цилантра од лубенице
- Супа од кеља са кромпиром и кобасицом
