Опасности од натријума
Превише натријума доводи до високог нивоа крвни притисак, који је главни фактор ризика за срчане болести, болести бубрега и мождани удар. Надаље, висок унос натријума повезан је са повећаним ризиком од астме, остеопорозе и рака гастроезофагеа.
Популације које конзумирају дијете са мало соли не виде исти пораст крвног притиска са годинама који се примећује у већини западних земаља. На срећу, када се смањи унос соли, крвни притисак се генерално смањује у року од само неколико недеља.
Више од обичне кухињске соли
Можда ће вам бити лако да престанете са сољењем хране, али кухињска со није једино место где ћете пронаћи натријум. Одређена прерађена храна такође садржи велике количине натријума, укључујући замрзнута јела, димљено и сухомеснато месо (нпр кобасице, саламе, деликатесно месо и хреновке), поврће из конзерве, маслине, кисели краставци, прерађене житарице, супе, сосеви и зачини. Наравно, грицкалице попут чипса, переца и лиснатих сира такође имају висок садржај соли. Речено је да више од 75 одсто натријума који конзумирамо долази кроз прерађену и паковану храну.
