Сезона брескви је у јеку, па не чуди што је 17. јул Национални дан сладоледа од брескве. Пошто је редован сладолед од брескве довољно изазован за пронаћи у супермаркету, проналажење веганског сладоледа од брескве готово је немогуће. (Добављачи малих серија често се дистрибуирају у локалним задругама или продавницама здраве хране.) Међутим, нема потребе да се нервирате, ако добио произвођач сладоледа и обиље брескви, овај вегански сладолед од брескви можете скувати за 30 минута или мање.
Сезона брескви је у јеку, па не чуди што је 17. јул Национални дан сладоледа од брескве. Пошто је редован сладолед од брескве довољно изазован за пронаћи у супермаркету, проналажење веганског сладоледа од брескве готово је немогуће. (Добављачи малих серија често се дистрибуирају у локалним задругама или продавницама здраве хране.) Међутим, нема потребе да се нервирате, ако добио произвођач сладоледа и обиље брескви, овај вегански сладолед од брескви можете скувати за 30 минута или мање.
Вегански сладолед од брескве
Чини око 1-1/2 кварта
Састојци:
-
т
- 3 кашике марелице
- 3 кашике воде
- 4 мале зреле, али чврсте брескве (брескве треба да дају када се притисну, али не морају бити кашасте)
- Сок од 1 лимуна
- 2 конзерве кокосовог млека (15 унци)
- 1 шоља крема од соје од ваниле
- 1 шоља гранулираног шећера
- Прстохват соли
- 1 кашичица чистог екстракта ваниле
т
т
т
т
т
т
т
т
Упутства:
-
т
- Загријте велики лонац воде и додајте брескве. Брескве бланширајте 1 до 2 минута, а затим их уклоните шупљом кашиком. Кад се брескве довољно охладе за руковање, скините им кожу и нарежите их на коцкице. Пребаците у средњу чинију и попрскајте лимуновим соком, бацајући премазати. Оставите по страни. Кад се охлади, покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер док не будете спремни за додавање у сладолед.
- У мањој чинији умутите стрелицу и воду. Оставите по страни.
- У средњој шерпи на средње јакој ватри умутите кокосово млеко, павлаку, шећер и со. Пустите да се лагано крчка, стално мешајући, док смеса не прокључа. Склоните са ватре и умешајте смешу са марелицом док састојци не буду глатки.
- Пребаците смешу кокосовог млека у средњу чинију и оставите да се охлади на собну температуру. Покријте и оставите у фрижидеру да се охлади или преко ноћи. Умешајте ванилу.
- Сипајте мешавину кокосовог млека у апарат за сладолед и замрзните према упутствима произвођача.
- Уклоните весло и умешајте брескве. Послужите одмах или стружите у посуду заштићену од замрзивача и замрзните до 1 месеца. За послуживање, оставите да омекша на пулту 10 минута.
т
т
т
т
т
Још укусније рецепти за веганске десерте!
