Фиддлехеадс су укус пролећа на североистоку и неким подручјима средњег и северозапада. Иако ове главе папрати дивљају у неким деловима земље, вртлари у дворишту такође могу узгајати гусле за исхрану своје породице.
Фиддлехеадс су укус пролећа на североистоку и неким подручјима средњег и северозапада. Иако ове главе папрати дивљају у неким деловима земље, вртлари у дворишту такође могу узгајати гусле за исхрану своје породице.
Гусле су намотани пупољак папрати пре него што се развије у облик који познајемо као папрат. Пупољци су добили ово име јер калем изгледа слично свитку на крају виолине или гусле. Нојеве папрати уобичајен су избор за ову кулинарску посластицу, која има укус попут комбинације шпарога и шпината, али са дрвенастим укусом. Можете кувајте гусле скоро на било који начин, укључујући пару, пржити уз мешање, печење или у супама.
Нојева папрат се може узгајати у регионима са умереним зимама и благим летима. Ове биљке не успевају добро у топлим или сувим климама. Папрати најбоље успевају са доста органске материје; зато ћете их у дивљини често видети како расту у пропадајућем лишћу испод дрвећа. За узгој код куће, припремите вртну земљу са компостом од листова и тестирајте пХ између 5,5 и 6,0. Воле хлад и пуно воде. Будући да у дивљини расту мрљама, можете изабрати да им напуните кревет у свом дворишту. Они праве атрактивне пејзажне биљке.
Ако нисте у могућности узгајати гусле у свом дворишту можете их убрати у шуми или обично наћи у продавницама прехрамбених производа и на пијацама од краја априла до почетка лета. Ако живите јужно од линије Масон-Дикон, вероватно немате среће за свеже убране гусле, али можда ћете их моћи пронаћи на менију гурманских ресторана.
Како сакупљати гусле:
