Ако тражите неке нове и занимљиве рецепте за десерте, пробајте једну од ових слатких и воћних креација за пролеће. Направљени од конзервисаног воћа и пуњења, ови десерти ће се сигурно допасти вашој породици.
Тарте од кајсија и бадема
Састојци:
Слатко тесто за пециво:
- 1 шоља универзалног брашна
- 3 кашике шећера
- Прстохват соли
- 1/4 кашичице прашка за пециво
- 1/4 шоље путера, охлађено и исечено на комаде
- 1 велико јаје
*Напомена: Готово пециво се може заменити.
Пуњење бадема:
- 1/4 шоље (4 унце) конзервиране пасте од бадема
- 1/4 шоље шећера
- 1 жуманце
- 1 кашичица нарибане корице лимуна
- 1/4 шоље путера, омекшано
- 1 јаје, било које величине
- 3 кашике брашна
Прелив од кајсија:
- 2 конзерве (по 17 унци свака) половине кајсије у тешком сирупу, оцеђене
- 1/4 шоље нарезаних бадема
Глазура:
- 1/2 шоље конзерви од кајсија
- 1/2 шоље нектара кајсије из конзерве
- 1 кашика тамног рума или екстракта ванилије
Време припреме: приближно 60 минута
Време кувања: приближно 45 минута
Припрема:
- Загрејте рерну на 350 степени Ф.
- За слатко тесто за пециво: Комбинујте суве састојке у чинији кухињског процесора; пулсирати неколико пута за мешање. Додајте путер и мешајте док смеса не постане фино у праху. Додајте јаје и мешајте само док тесто не формира куглу. Уклоните тесто. Формирајте у диск; замотајте у пластичну фолију и оставите у фрижидеру најмање 2 сата.
- За пуњење бадема: Комбинујте бадемову пасту, шећер, жуманце и корицу у чинији електричног миксера; туците док не постане глатко. Умутите путер, остружите посуду и мутилице, по потреби. Додајте цело јаје и мутите док смеса не постане светла и пенаста. Умешајте брашно.
- За прелив од кајсија: Сваку марелицу преполовите 3 или 4 пута кроз један крај; оставити по страни. Разваљајте тесто на побрашњеној површини са побрашњеном оклагијом у диск пречника 12 инча. Пребаците у тигањ за тарт од 10 инча и обложите га пецивом; обрезати ивицу. Равномјерно распоредите бадемово пуњење по дну тијеста, па по врху распоредите кајсије, окренуте према горе, у концентричне кругове. Ставите неколико комада нарезаног бадема на сваку половину кајсије.
- Пеците 40 минута или док кора не порумени, а кајсије не обоје врхове. Охладите на решетки.
- За Глазе: Комбинујте конзерве, нектар и рум у малој шерпи и прокухајте на лаганој ватри, често мешајући; пирјати док се мало не згусне. Процедите да бисте уклонили све комаде кајсије; премазати врућу глазуру преко охлађеног колача.
Порције: 8
Подаци о исхрани по оброку: 560 калорија; 25 г масти; 110 мг холестерола; 210 мг натријума; 73 г угљених хидрата; 4 г влакана; 10 г протеина.
Ђумбир Манго-ананас хрскав
Овај десерт инспирисан Хавајима комбинује многе тропске и азијске састојке на острвима. Док се хрскавице обично праве са јабукама или бресквама, ово је створено са тропским воћем - ананасом и мангом - и орашастим плодовима макадамије, ђумбиром и вонтоном. Кинески утицај на овај хавајски десерт одлично је евидентан.
Састојци:
- Спреј за биљно уље
- 24 (3 1/2-инчна квадратна) вонтон омота
- 1 конзерва (15 унци) манга, оцеђена
- 1 конзерва (15 унци) ананаса, исцеђено
- 1/2 шоље ораха макадамије, исецканих и препечених
- 1/3 шоље брашна
- 1/4 шоље кристализованог ђумбира, исецканог
- 1/4 шоље шећера
- 1/4 кашичице соли
- 1/4 шоље (4 кашике) путера или маргарина
- Јестиво цвеће за украшавање (опционо)
Припрема:
- Загрејте рерну на 375 степени Ф. Попрскајте калуп за 12 колачића спрејом за кување. У сваку шољу у калупу за муффине утисните 2 вонтон омота.
- Напуните сваку чашу вонтона мангом и ананасом до 3/4. Комбинујте орахе, брашно, ђумбир, шећер и со у посуди за мешање. Додајте маслац или маргарин у смешу ораха и брашна; исеците га на суве састојке помоћу резача за пециво (или употребите два ножа, пресецајући смешу под унакрсним угловима) да бисте направили грубе мрвице.
- Прелијте воће мешавином ораха, брашна и маслаца. Пеците око 25 минута док не порумени или само закипи. Послужите топло. По жељи украсите јестивим цвећем.
Порције: 12
Подаци о исхрани по оброку: Калорије 200; Масти 9 г; Засићене масти 3 г; Натријум 150 мг; Холестерол 10 мг; Угљени хидрати 31 г; Влакна 1 г; Протеини 3 г
Зести Цхерри-Оранге Тарт
Састојци:
Кора:
- 1/2 шоље фино млевених бадема, око 2 унце
- 1 3/4 шоље брашна
- 1/2 шоље слаткиша шећера
- 1/2 шоље несољеног путера, охлађеног и исеченог на мале комаде
- 1 јаје, лагано умућено
Пуњење:
- 1 конзерва (21 унци) пуњења од пите од вишања
- 2 кашике ликера од поморанџе
- 1 кашичица нарибане корице поморанџе
Време припреме: приближно 45 минута
Време кувања: приближно 45 минута
Припрема:
- За кору: Бадеме, брашно и шећер ставите у радну чинију кухињског процесора, опремљену металним сечивом. Распршите маслац по смеши и пулсирајте само док смеса не подсећа на крупне мрвице. Додајте јаје и процедите само док се тесто не скупи у куглу. Поделите тесто на два дела, један мало већи од другог, и обликујте у дискове дебљине 1 инча. Замотајте тесто одвојено у пластичну фолију и охладите 30 минута.
- Загрејте рерну на 375 степени Ф.
- За пуњење: Комбинујте пуњење од пите од вишања, ликер од наранџе и корицу наранџе у средњој чинији и мешајте док се потпуно не сједини.
- Ставите веће тесто на благо побрашњену даску и разваљајте га у круг од 11 инча. Притисните тесто у калуп за тарт од 9 инча са уклоњивим дном и подрежите ивице. Мање тесто разваљајте у круг од 10 инча и исеците на траке ширине 10, 3/4 инча.
- Кашиком пунити у калуп за тарт и размазати на равномерну дебљину. Поређајте траке теста у облику решетке на врх фила. Лагано утисните крајеве у љуску пецива и затворите врховима прстију. Тарт пеците 40 до 45 минута док пециво не добије златну боју. Извадите тарт из рерне и охладите на решетки 20 минута. Уклоните прстен са тигања и потпуно охладите тарт.
Порције: 8
Подаци о исхрани по оброку: калорије 372; Укупна маст 16 г; Холестерол 58 мг; Натријум 19 мг; Угљени хидрати 52 г; Влакна 2 г; Протеини 5 г
Рецепти љубазношћу Меалтиме.орг. Воће из конзерве је хранљив, укусан и брз начин за прављење дивних десерта.
