Додајте дашак софистицираности прослави Дана заљубљених уз неку дивну нугу од ружине воде. Божански десерт није само лако направити, већ изгледа апсолутно сензационално!
Повезана прича. Ницоле Кидман и Кеитх Урбан су као заљубљени тинејџери на новој фотографији
Руже су црвене, нуга је укусна, шећер је сладак и ви сте невероватни. То се није римало. Али то није важно јер коме су потребне лепе речи када можете да направите праву поезију у кухињи?
Овог Валентинова почастите свог посебног некога - и себе - божанском и софистицираном нугом од ружине воде. Једноставно је за направити и довољно укусно да ваше Валентиново изговара љубавне сонете до краја ваше посебне вечери.
Рецепт за нугу од ружине воде
Састојци:
- 2 шоље гранулираног шећера
- 1 шоља сирупа од ружине воде (рецепт испод)
- 1/4 шоље меда
- 1/2 кашичице соли
- 2 беланца
- 1 кашика екстракта ваниле (или ванилин шећера)
- Црвена боја за храну
- 65 грама путера, омекшано
- Латице руже, за декорацију
Залихе:
- Слатки термометар
- Миксер
Упутства:
- Припремите посуду или посуду тако што ћете је обложити пергаментом или папиром за печење. Странице мало намажите маслацем, тако да, када се једном постави, нугат лако клизи.
- У средњој шерпи помешајте шећер, сируп од ружине воде и мед на средњој ватри, мешајући док се шећер не отопи.
- Престаните да мешате, ставите термометар за бомбоне унутра и оставите да смеса достигне 120 степени Ц.
- Кад се смеса приближи 120 степени Ц, истуците беланца у велику чинију док не формирају круте врхове.
- Када је смеса на одговарајућој температури, пола чаше излијте из шерпе и полако прелијте беланца, са високим миксером. Мешајте док се добро не сједини.
- Наставите да кувате остатак смеше док не достигне 155 степени Ц.
- Кад достигне одговарајућу температуру, склоните га са ватре и полако сипајте у беланца, са високим миксером.
- Туците све састојке док се добро не сједине. Смеша треба да буде сјајна и еластична.
- Додајте екстракт ваниле, со, маслац и боју за храну и мешајте док се не сједине. Ако желите да додате орахе, суво воће или ушећерене латице руже, сада је време да то учините, али пожурите - нугат постаје чврст док се хлади.
- Пребаците нугату у припремљени лим или посуду и ставите је у фрижидер на најмање 4 сата (али најбоље је преко ноћи).
- Кад будете спремни за послуживање, окрените нугат на даску за резање и нарежите га на коцкице или правокутнике. Врхом ножа утисните врх латице руже у сваки комад.
Рецепт за сируп од ружине воде
Састојци:
- 1 шоља тамноцрвене или ружичасте латице руже
- 3 шоље воде
- 1 шоља шећера
Упутства:
- У мањој шерпи помешајте латице руже и воду и ставите на средњу ватру.
- Дозволите да се смеша преполови, па додајте шећер и мешајте док се не отопи.
- Смањите ватру на средњу-ниску и оставите да смеса крчка док се не смањи на нешто више од једне шоље.
- Уклоните латице руже. Можете их резервисати за употребу у нуги ако желите.
- Ваш сируп од ружине воде је спреман за употребу.
Још идеја за храну и вино за Валентиново
Рецепт: Оброк са 3 јела за изненађење вашег Валентина
Савети за упаривање вина за Валентинову вечеру
Секси афродизијаци да вам се срце отопи
