Скандинавски фаворит: шведске ћуфте - СхеКновс

Било да тражите одлично јело које ћете послужити на свом следећем празничном окупљању или задовољавајући оброк којим ћете прехранити своју породицу, овај шведски специјалитет свакако ће бити прави хит!

Повезана прича. Ова нова празнична куварица помоћи ће вам да направите 50 гурманских бомби са топлим какаом као професионалац

Традиционалне шведске ћуфте

Величина сервирања 40

Састојци:

За ћуфте:

• 2 кришке белог хлеба, пожељно једнодневни
• 1/3 шоље млека или павлаке
• 2 кашике путера
• 1 мали лук, ситно нарезан или нарибан
• 1 фунта (0,454 килограма) немасног говеђег меса
• 1 фунт (0.454 килограма) немасног свињског меса
• 2 жуманца
• 1/2 кашичице млевене паприке
• 1 кашичица соли
• 1/2 кашичице свеже млевене паприке
• Маслац за пржење

За сос од тигања:

• 3 кашике путера
• 3 кашике брашна
• 3 шоље говеђег темељца
• 1/4 до 1/2 шоље павлаке (опционо)
• 1-2 кашике першуна равног листа, исецканог (за украс)

Упутства:

1. Загрејте рерну на 250 степени Ф.
2. Исеците, исеците или употребите варјачу да направите мале хлебне мрвице од хлеба.
3. Додајте мрвице хлеба и млеко у малу чинију. Промешајте и оставите са стране да се упије.
click fraud protection
4. Растопите 2 кашике путера у малој тави на средњој ватри. Додајте лук и кувајте неколико минута док не омекша. Скинути са ватре да се охлади.
5. У великој чинији помешајте мешавину хлебних мрвица и млека, охлађен лук, говеђе месо, млевено свињско месо, жуманце, папар, со и бибер. Добро измешајте рукама.
6. Обликујте смешу у мале лоптице величине отприлике 1 инч. Оставите их са стране док се не формирају све ћуфте.
7. Растопите две кашике путера у великој тави на средњој ватри. Додајте ћуфте у серијама и кувајте док не порумене и скувају се око 7–10 минута. Да бисте задржали округли облик, лагано протресите посуду током кувања.
8. Кухане ћуфте пребаците у покривену посуду за печење и загрејте у рерни.
9. Да бисте направили сос, исцедите масноћу из тигања, држећи све смеђе (али не и изгореле) комадиће у тигању. Додајте 3 кашике путера и растопите на тихој ватри.
10. Умутити брашно и уз стално мешање кувати 1-2 минута, док благо не порумени.
11. Појачајте температуру на средњу и полако умешајте говеђи темељац.
12. Уз често мешање, наставите да кувате док се смеса не згусне до конзистенције соса. Да бисте направили кремасти сос, додајте опционалну павлаку док се згусне.
13. Извадите ћуфте из рерне и прелијте их сосом. Украсите са мало першуна и послужите.

Предлози за послуживање

• Послужите ћуфте као део свог празничног шведског стола или их доведите на дружење.
• За традиционални оброк послужите јело са прилогом од кромпира и још једним скандинавским специјалитетом: конзервама од бруснице.
• Као опцију, припремите ћуфте са кремастом верзијом соса и прелијте резанце од јаја или пиринач.
• Ћуфте послужите - са или без соса - на великом тањиру као предјело. Јело попратите сосом од бруснице, сосом од бруснице или желеом од рибизле.

Више о забави

Храна за забаве величине залогаја
Прославите Светски дан тестенина забавом уз шпагете
Направите укусан антипасто тањир

Оставите коментар

Коментари су затворени.