Печени лосос са квинојом и преливом од зачињеног јогурта - СхеКновс

Једноставно, здраво и укусно; ово супер јело са лососом учиниће да се осећате добро и да изгледате сјајно!

Храна није тако једноставна као што је била. Чини се да је свет изгубио додир са идејом здраве хране, од шејкова и суплемената до ТВ вечера које имају више бројева него речи.

Повезана прича. Да ли је антиинфламаторна дијета за вас? Зашто бисте требали покушати и како започети

Према Ницоле Тулип, лекару, недавно Главни кувар такмичар и аутор блога о храни Ми Инфузион, храна не би требало да буде тврда и здрава исхрана не би требало да значи жртвовање по укусу.

„Нутритивно здрава исхрана треба да се састоји од свега у равнотежи и умерености“, каже Ницоле. „Коришћење хране богате хранљивим материјама одличан је начин да добијете све неопходне хранљиве материје, витамине и влакна која су вам потребна, а да не прекорачите препоручени дневни унос килоџула“, објашњава она.

Две од тих намирница богатих хранљивим материјама су лосос-одличан извор омега-3 масних киселина-и квиноја-зрно које је препуно потпуних протеина. Комбинујте их са свежим зачинским биљем препуним укуса и за неколико минута ћете имати брзу, укусну и здраву вечеру.

Ницолеин печени лосос са квинојом

Састојци:

• 2 филета лососа (150 грама), откоштени
• 1/2 кашичице сумака у праху
• 1 кашика маслиновог уља
• 1/2 шоље квиноје
• 5 -центиметрски комад ђумбира, нарибан
• 1 лимун, корица и сок резервисани
• 1/2 зрелог авокада, исеченог на коцкице
• 3/4 шоље немасног природног јогурта
• 2 кашике зрна пистаћа
• 1/2 шоље лишћа коријандера, исецканог
• 1 кашичица млевеног кима
• Листови коријандера и кришке лимуна за украшавање (опционо)

Метод:

1. Извадите лосос из фрижидера и оставите га да се охлади на тањиру на собној температури. Поспите са половицом сумака.
2. Ставите квиноју у мали лонац са 250 мл воде. Пустите да проври, па поклопите и пирјајте 15 минута док се не скува. Скините поклопац и оставите да се мало охлади.
3. Исцедите нарибани ђумбир преко квиноје да бисте добили око две кашичице сока од ђумбира. Одбаците пулпу ђумбира.
4. Квиноји додајте корицу и сок од пола лимуна. Мешајте да се сједини.
5. Промешајте 1/4 шоље јогурта, зрна пистаћа и лишће коријандера.
6. Лагано савијте авокадо, избегавајући да постане пире.
7. Одложите мешавину квиноје са стране док не будете спремни за послуживање.
8. Да бисте направили прелив од јогурта, помијешајте 1/2 шоље јогурта, ким и преостали сумац, те корицу и сок друге половине лимуна. Промешајте преостале листове коријандера. Ставите у фрижидер док не будете спремни за послуживање.
9. Загријте маслиново уље у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте филете лососа и кувајте 2-3 минуте са сваке стране, или дуже ако желите да је добро печено. Склоните са ватре и оставите на топлом тањиру.
10. Ставите мешавину квиноје на тањир за послуживање. Прелијте рибом, а кашику преливом од јогурта.
11. По жељи украсите са неким листовима коријандера и додатним кришкама лимуна.

Више здравих рецепата

Замена здравих грицкалица
Лаке, здраве супе
5 супер-једноставних здравих десерта