Не желите да знате како се ова храна прави - СхеКновс

За већину намирница постоји елемент грубости у начину на који су направљене. Међутим, неке намирнице су још одвратније (или су направљене одвратним путем) од других. Било да су направљене од плијесни, инсеката, трулог меса или аналних жлијезда дабра, неке од намирница које свакодневно уживате много су одвратније него што мислите.

Повезана прича. 8 скице конзерванса и адитива за храну које бисте могли јести сваки дан

Укусна храна. Бруто састојци.

На много начина, размишљање о томе шта заиста улази у вашу вечеру може бити грозно. Ако једете месо, ваша вечера је некада била жива. Можда вам је храна испуштена, рукована или згњечена, или је по њој пузало језиво пузање - и то ако сте је купили у продавници. Ако вечерате напољу, постоји шанса да вам је храну скувао кувар са грипом, можда садржи тај крвави завој који недостаје или да се правило од 5 секунди применило на вашу предјелу.

Ако то није довољно, састојци неке хране које једемо могу имати своја путовања. Ствари у којима свакодневно уживамо можда су имале прилично одвратно путовање док су настајале. Не верујете нам? Сигурно сте уживали у неколико доњих састојака и вероватно нисте имали појма шта заиста једете.

Почећемо са састојком који можда никада нисте имали ако нисте љубитељ аутентичне мексичке хране. Хуитлацоцхе (који се такође назива и "кукурузна мрља" и опћенитије "печурке") су накупине плијесни које се природно појављују на одређеним врстама кукуруза. Имају чврсту, дрвенасту текстуру, интензиван укус гљива и заиста су добри. Ипак, ако не волите да једете буђ, питајте које су печурке следећи пут када наручите мексичко јело које их садржи.

Чувени корејски прилог сигурно не изгледа као да је толико здрав. Да би направили кимчи, покретна трака радника размазује сос од бибера преко листова исеченог купуса Напа и другог поврћа. Купус се затим стави у теглу и закопа под земљом да одстоји и ферментира месец дана. Све у свему, није тако лоше, осим чињенице да је, истински, аутентични кимчи изложен елементима током ферментације.

Позната и као вековна јаја, хиљадугодишња јаја, а на Тајланду и Лаосу „јаја коњског урина“, Конзервирана јаја имају мирис амонијака по урину, црно жуманце и зелено„ бело “. То су у основи јаја која су била излечен у смеши која побуђује алкална једињења у јајету и претвара их у нешто што личи на ванземаљца беба. Ипак, некако су кинеска посластица и често се служе на врху пиринчане каше.

Настављајући са темом јаја, имамо балут, који је ферментисани ембрион патке који се кува пре него што се излеже. У суштини имате нешто што личи на тврдо кувано јаје, али када разбијете љуску, унутра се налази беба патка. Праве се тако што се јаје прво оплоди, а затим скува, а популарни су и као улична храна и у супама.

Соја сос направљен по традиционалној методи потиче од ферментисане пасте направљене од кључања соје и додаје печено зрно, врло слану саламуру и једну или две врсте плесни. Паста се оставља да ферментира тако да калуп (средство за ароматизовање) може извући најбоље из пасте пре него што се течност истисне. Историјски, соја сос је такође остављен напољу, али се данас чува у затвореном простору.

Што се тиче чистог мириса, рибљи сос надмашује балут и конзервирана јаја ради чисте грозоте. Овај сос настаје узимањем делова рибе, додавањем соли и мало воде и остављањем да ферментирају неколико дана до неколико недеља. Неки ће рећи да употреба различите рибе мења укус рибљег соса, али заиста, с начином мирише, тешко је рећи да ли је укус инћун, сипа или нека друга врста рибљег соса различит.

Куесо фреска је релативно чиста када су у питању ставке са ове листе. Све док га купујете од реномираног (читај: занатског) извора, добро сте. Ако не знате извор, будите спремни на чињеницу да се овај сир често масовно производи у кадама за купце. Чудно је да већина кадица није страшно добро регулисана од стране ФДА. Ако то није довољно, сир је сам по себи бруто, јер је у основи нуспроизвод плеснивог млека.

У овом тренутку вероватно мислите да ћете, ако се клоните кухиња изван Северне Америке, бити сигурни. Размисли поново. Јесте ли икада били у ресторану и наручили одлежани одрезак? Старење је процес стављања већ мртвог трупа краве на удицу и остављање да се осуши (и иструне) 30, 60 или чак 90 дана. Након завршетка старења, месари узимају моторну тестеру и одсецају врећице буђи настале на месу, откривајући добре ствари испод.

Можда сте мислили да би било безбедно јести слаткише, али размислите поново. Вегани су одавно знали да одређени желе желе (нарочито Јелли Беллиес) нису вегани јер је „восак“ који их чини сјајним нуспроизвод животињског порекла. Међутим, оно што многи људи можда не схватају је да су восак или глазура око љуштура желеа заиста излучевине инсеката из женки лац буба. Ове секреције се реконституишу са алкохолом, а затим их се нанесе на зрна желеа како би биле лепе и сјајне.

Немојте мислити да десерт није на листи. Да ли сте се икада запитали шта подразумевају под „природним укусима“? Па, у многим врстама сладоледа „природни укуси“ означавају аналну жлезду или кастореум од дабра. Овај скупи састојак бере се из кесица близу дабровог задњег краја и мијеша се у сладоледе због своје популарности као ароме.

А уз то и срећно јело. Запамтите, никада не знате шта ћете добити.

Још увек имате апетит за чудне чињенице о храни?

Чудне чињенице о вашој омиљеној храни
Чудна храна из целог света
10 насумичних чињеница о храни које нисте знали