Први пут кад сам отишао у Пхилли и наручио бифтек, био сам скамењен. У Пхилли -у постоје врло специфична правила приликом наручивања и не сме бити паузе на прозору. Њихови шницли вреде тога, али врло мало можете прилагодити. Зато волим да их правим код куће.
Повезана прича. Рацхаел Раи је управо поделила лагану мармеладу од пилетине са балзамиком која потпуно замењује наш сос за роштиљ
Могу да користим пилетину ако желим (велики не-не у Пхиллију), па чак и да додам гомилу зачина и састојака који се обично не налазе у традиционалном шницли од сира. Ови домаћи југозападни пилећи шницли пуни су укуса и савршено су јело које прија публици, напуњено димљеном паприком, зачињеним кајеном и пуно сира.
Рецепт за шницле од пилећег сира на југозападу
Приноси 2
Састојци:
- 2 кашике маслиновог уља
- 2 велика пилећа прса без костију, без коже, исечена
- 1 кашичица димљене паприке
- 1/4 кашичице кајенског бибера
- 1/2 килограма тврде цхоризо кобасице, исечене на коцкице
- 2 шоље нарезане мешане паприке
- 1/2 шоље нарезаног лука
- 1/3 шоље црног пасуља из конзерве, испрано
- 1/3 шоље смрзнутог кукуруза
- 2 дуга ролне, преполовљене
- 4 кришке сира моцарела
Упутства:
- У велику таву на средње јакој ватри додајте маслиново уље. Када се уље загреје, додајте пилетину, димљену паприку и кајенски бибер. Кувајте око 5 минута, само док споља не почне да се кува, а споља више не видите ружичасту боју.
- Додајте цхоризо и кувајте 5 минута.
- Додајте паприку, лук, црни пасуљ и смрзнути кукуруз. Кувајте док поврће не омекша.
- Када је смеса спремна, нагомилајте је на лепиње и сваку роладу прелијте са 2 кришке сира.
- Додајте сендвиче у плех и ставите их испод бројлера само да се сир истопи.
Још рецепата од бифтека
Паприке пуњене Пхилли-јевим шницлом
Пхилли цхеекстеак мац и сир
Пхилли цхеесестеак аљкави Јоес
