Склони смо тешким гулашима током хладних зимских месеци, али то не значи да вечера још увек не може бити здрава. Овај тагин нуди најбоље од оба света.
Повезана прича. Гиада Де Лаурентиис има савршено Ускршње главно јело за људе који не воле шунку
Пикантно и укусно, ово јело ће вас загрејати у хладним зимским данима.
Рецепт за осветљену јагњећу јагњетину
Направљено 6-8 порција
Адаптиран од Епицуриоус
Састојци:
- 2 кашичице рас-ел-ханоут (доступно у специјализованим продавницама)
- 3/4 кашичице млевеног ђумбира
- 1/2 кашичице кима
- 1 прстохват измрвљених нити шафрана
- 1-1/2 кашичице соли
- 3/4 кашичице црног бибера
- 3 шоље говеђег темељца са мало натријума
- Јагњећа плећа без килограма, исечена на коцке од 1 инча
- 1 жути лук, ситно исецкан
- 2 чена белог лука, ситно исецкана
- 2 штапића цимета
- 2 кашике несољеног путера
- 1/4 шоље парадајз пасте
- 1-1/4 шоље грожђица
- 1 шоља нарезаних бадема
- 1/4 шоље меда
- 1 кашичица млевеног цимета
- Першун и нарезани бадеми за украшавање
Упутства:
- У холандској рерни умутите рас-ел-ханоут, ђумбир, ким, измрвљени шафран, со, црни бибер и 1 шољу говеђег темељца. Умешајте јагњетину, преостали темељац, лук, бели лук, штапић цимета, путер и пасту од парадајза. Пирјајте на лаганој ватри, поклопљено, док јагње не омекша, око 1-1/2 сата.
- Умешајте суво грожђе, бадеме, мед и млевени цимет и пирјајте поклопљено још 30 минута.
- Откријте лонац и кувајте на умерено јакој ватри док се гулаш не згусне, повремено мешајући, отприлике 15 минута.
- Украсите нарезаним бадемима и першуном. Послужите уз пиринач или кус -кус.
Још рецепата од јагњетине
Рецепт за схаварму од јагњетине на жару
Јагњећи клизачи са рецептом од помфрита од авокада
Јагњећи котлети на жару са рецептом Манисцхевитз глазуре
