Одлазак на Медитеран значи одлазак на здраву, квалитетну храну. Уз ову јечмену салату не само да добијате хранљиве материје, већ уживате и у најбољим укусима!
Повезана прича. Гиада Де Лаурентиис управо је поделио јединствени слани окрет на диње, то је савршено летње јело
Названа једном од УНЕСЦО -ве нематеријалне културне баштине, медитеранска исхрана јужне Италије, Грчке, Шпаније и Марока је цењена због својих нутритивних аспеката. Првенствено се заснива на великој потрошњи маслиновог уља, поврћа, нерафинисаних житарица, махунарки, рибе и минималној потрошњи меса.
Рецепт за салату од медитеранског јечма
Служи 4
Састојци:
- Со
- 7 унци некуханог бисерног јечма, (еквивалентно са око 3 шоље куваног јечма)
- 3 кашике крема од сушеног парадајза (помешајте сушени парадајз са екстра девичанским маслиновим уљем у блендеру)
- 3 унце маслина, без коштица и преполовљених
- 5 унци парадајза, преполовљених или на четвртине
- 1 краставац, исечен на коцкице
- 2 кашике капара конзервисаних у сирћету
- Свежа мајчина душица
- Бомбона
- Свеж босиљак
- Екстра дјевичанско маслиново уље
Упутства:
- На средњој ватри загрејте лонац воде до кључања. Кад вода прокључа, додајте мало соли и некухани јечам. Пирјајте на ниској и средњој температури 20 минута или док не омекша. Када се јечам скува, исперите хладном водом испод славине и добро га оцедите. Оставите по страни.
- У малој чинији потопите капаре у воду око 10 минута. Оцедите, па лагано исцедите капаре да бисте се ослободили вишка течности. Оставите по страни.
- У великој чинији помешајте јечам, крему од сушеног парадајза, екстра девичанско маслиново уље и со, ако је још потребно.
- Додајте маслине, парадајз, краставац, капаре, мајчину душицу, нану и босиљак.
- По потреби додајте још екстра девичанског маслиновог уља.
Више рецепата за медитеранску исхрану
Савети и рецепти медитеранске дијете
Вечерашња вечера: медитерански рецепт за нацхос
Недељна вечера: Медитеранска салата од туњевине у чинији од радича
