Како бисте волели да зачините Дан заљубљених ове године? Послужите свом љубавнику романтичну вечеру инспирисану Цајунима и гледајте како искре лете на овом врелом и секси одмору! Цајунска кухиња позната је по свом ударцу, али не мора бити превише зачињена ако више волите да смањите кулинарску топлину. Чак и мало зачина Цајун може ваш Валентиново оброк претворити у тренутни афродизијак.
Зачињени цајунски рецепти за Валентиново
Поставите сто са неколико романтичних свећа и својим најфинијим порцеланом, налијте боцу вина и уживајте у сваком залогају ове Цајунске Валентинове вечере за двоје. Чак постоји
довољно дан након оброка да бисте се онесвестили.
Зачињени кајунски шкампи
Служи 6 до 8 као предјело или 4 као главно јело
Послужите ово језичко јело као значајно предјело уз хрскави француски хлеб или уз зачињени мафини од бамије за главно јело.
Састојци:
1 кашика путера
1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
1/4 шоље сецканог лука
1 велики чешањ белог лука, млевен
1 црвена или зелена паприка, семена, исечена на коцкице
1 ребро целер, исецкан на коцкице
1 (14,5 унци) конзерви парадајза
1/4 шоље сувог белог вина
1/4 кашичице Табасцо соса (опционо)
1/2 кашичице кошер соли
1/4 кашичице свеже млевеног црног бибера
1/2 кашичице семена целера
1 кашичица сувог тимијана
1-1/2 кашике свежег першуна
1 килограм шкампа, ољуштен, огољен
Упутства:
1. У великој тави на средње јакој ватри растопите маслац и успите у маслиновом уљу. Додајте лук, бели лук, паприку и целер и динстајте док не омекша.
2. Додајте парадајз, вино, Табасцо и зачине и оставите да ври. Смањите ватру на минимум и наставите да ври 30 минута уз повремено мешање.
3. Додајте шкампе и пирјајте док шкампи не постану ружичасти. Послужите топло.
Зачињено пилетина Цајун
Служи 4
Кремаст и пријатна топлота јела ослабиће вам колена и оставиће вас у несвести. Додајте хрскаву зелену салату да се охлади и очисти ваше непце.
Састојци:
6 унци лингвине тестенине или тестенина по вашем избору
2 половине пилећих прса без коже, без коже, исечене на комаде од 1 инча
2 кашичице зачина Цајун
2 кашике путера
1 зелена паприка, семена, сецкана
1/2 црвене паприке, семена, исецкана
4 велике печурке на дугмад, исечене
1 зелени лук, млевен
1-1/2 шоље тешке павлаке
1/4 кашичице сувог босиљка
1/4 кашичице лимуновог бибера
1/4 кашичице кошер соли
1/8 кашичице белог лука у праху
1/8 кашичице свеже млевеног црног бибера
2 кашике нарибаног пармезана
Упутства:
1. Загријте велики лонац благо посољене воде. Додајте тестенину и кувајте 8 до 10 минута или док не буде ал денте. Када су тестенине готове, оцедите их и оставите са стране.
2. Док се тестенина кува, ставите посуду од пилетине и кајуна у чинију, баците је премазати.
3. У великој тави на средњој ватри пирјајте пилетину на маслацу све док више не постане ружичаста, а сокови се бистре када се груди прободе ножем, око 5 до 7 минута.
4. Додајте паприке, печурке и зелени лук и кувајте, повремено мешајући, док поврће не омекша, око 5 минута. Смањите ватру и умешајте густу павлаку. Зачините сос са босиљком, лимуновим бибером,
со, бели лук у праху и бибер, па загрејте.
5. У велику чинију сипајте тестенину са сосом. Поспите нарибаним пармезаном.
Цајун хлеб пудинг са боурбон сосом
Служи 6
Пудинг од богатог и кремастог хлеба преливен слатким бурбон сосом права је кађанска посластица.
Састојци:
1 векна француског хлеба, исецканог на коцкице
1 литар млека
4 јаја плус 1 умућено жуманце, подељено
3 шоље гранулираног шећера, подељено
1 кашика чистог екстракта ваниле
1/2 шоље сецканих ораха
3/4 штапића (6 кашика) несољеног путера
1 мала конзерва испареног млека
3 кашике бурбона или више по укусу
Упутства:
1. Загрејте рерну на 350 степени Ф. Намажите тепсију 9 × 13 инча.
2. Потопите хлеб у млеко док се млеко не упије, мешајући да се уверите да је сав хлеб упио млеко. Умутите 4 јаја и 2 шоље шећера док не постане глатко. Додајте ванилу. Умешајте орахе у мешавину млека и прелијте
мешавина хлеба, добро промешајте.
3. Ставите тепсију у већу шерпу кључале воде (то се зове водено купатило) и пеците пудинг од хлеба 1 сат и 15 минута или док чврст и нож уметнут у средину не изађу
чист.
4. У међувремену направите сос. У тешкој шерпи или парном котлу, на средњој ватри помешајте путер, испарено млеко, 1 шољу шећера и 1 умућено жуманце. Кувајте и стално мешајте док се не згусне.
Склонити са ватре и охладити до једва загрејати. Умешајте бурбон и послужите уз топли пудинг.
Још рецепата за Валентиново за загревање вашег датума
- Идеје за мени за Валентиново и листе песама Сандра Лее
- Задовољите своју сензуалну страну овим јелима за Валентиново
- Секси јела за Валентиново
