Ове дагње се кувају у богатом, кремастом сосу од печурака са малим залогајима панцете и зачинским биљем. У њима треба уживати уз хрскави занатски хлеб. Покушајте да не лижете чинију!
Повезана прича. 3 укусна рецепта за вечеру и ужину који ће вам олакшати школске вечери
Ове укусне дагње савршене су као предјело за четворо или лагана вечера за двоје!
Кремасте гљиве и дагње панцете
Служи 2 до 4
Састојци:
- 2 килограма дагњи у љусци
- 1 кашика путера
- 1/4 фунте панцете, исечене на коцкице
- 4 чешња белог лука, млевено
- 1 паковање белих шампињона, на четвртине
- 2/3 шоље сувог белог вина
- 1-1/2 кашичице соли
- 1 кашичица бибера
- 1 шоља тешке павлаке
- 1/2 шоље нарибаног пармезана
- 1/2 шоље першуна, исецканог
Упутства:
- Ставите дагње у хладну воду и баците све које се не затворе када се куцну о пулт.
- У великом лонцу загрејте маслац и запеците панчету. Оцедите сву вишак масти осим отприлике 1 кашике. Бели лук кувајте 2 минута, а затим додајте печурке и кувајте док не порумене. Одгладити са белим вином, а затим додати со, бибер и павлаку. Пустите да проври.
- Оциједите дагње и додајте их у лонац. Поклопите и кувајте 5-8 минута, или док се све дагње не отворе. Дагњама додајте пармезан и першун. Подесите зачине ако је потребно. Послужите са хрскавим хлебом.
Још рецепата за дагње
Тајландски рецепт за цурри шкољке са салатом од краставаца
Песто дагње
Дагње на пари у Пастису
