Ако раније нисте кували са инћунима, нека вам ово буде први пут! Одрастао сам једући сушене инћуне у предјелима и прилозима, а они немају рибљи укус као што већина људи мисли.
Повезана прича. Гиада Де Лаурентиис управо је поделио јединствени слани окрет на диње, то је савршено летње јело
Обожавам да користим инћуне у преливима јер у свежем поврћу дају диван укус. Ево основне салате која је невероватно освежавајућа и рустикална са прелепим црвеним ротквицама и јарко зеленим першуном.
Одлична алтернатива традиционалним салатама
Волим да купујем инћуне у тегли паковане у маслиново уље и да убацим део уља у прелив за додатни укус. Упарите ове папрене ротквице са обилним јелом од тестенине и чашом вина.
Рецепт за салату од ротквице и першуна са преливом од инћуна од лимуна
Служи 4-6
Састојци:
- 1 хрпа ротквица, очишћена и на четвртине
- 1/4 шоље першуна, грубо исецканог
- 3 филета инћуна
- 1/4 шоље маслиновог уља
- 1/2 сока од лимуна
- 1 чешањ белог лука, исецкан
- Сол и бибер, по укусу
- Пармезан, нарибан или обријан за прелив
Упутства:
- У чинији помешајте ротквице и першун. Оставите по страни.
- Додајте инћуне, лимунов сок и бели лук у процесор за храну или блендер и почните са пиреом. Док мотор ради, полако капајте маслиново уље; затим зачините сољу и бибером.
- Прелијте прелив од инћуна у чинију са ротквицама и першуном. Добро измешајте и прелијте пармезаном.
Још рецепата за салату
Мешано зеленило за бебе са свежим поморанџама и маслинама Каламата рецепт
Рецепт за салату од шаргарепе, ананаса и сувог грожђа
Рецепт за салату од црног шумског воћа
