Често у поређењу са Напом пре 25 година, иновативна вина која долазе из Пасо Роблеса нису ништа попут духа Дивљег запада који прожима пољопривредни регион Централне обале.
Даоу Винеиардс
Уживајте у овој дегустационој соби која одузима дах, седећи на врху планине са панорамским погледом на винограде и точећи једнако импресивна вина. Власник Даниел Даоу поштује француске технике прављења вина док ствара вина светске класе у бордо стилу. Можете пробати незаборавна вина као што је Цхемин де Флеурс, мирисна мешавина гренацхе бланц, зинфандел и друго. Висит даоувинеиардс.цом
Винарија Тхацхер
Можда ћете пожелети да се преселите у Пасо Роблес, ожените и постанете винар након посете винарији Тхацхер. То је управо оно што су урадили тим мужа и жене Схерман и Мицхелле Тхацхер, а сада воде своју истоимену винарију, постављену усред пространих поља сијена, високих храстова и штале старе 90 година. Винарија мале производње позната је по својим укусним мешавинама Рхоне и зинфанделима, а чак је и играла свадбену свадбу у поменутој рустикалној штали. Висит тхацхервинери.цом
Винарија Ципхер
Власник шифре Цхристиан Тиетје гура коверту и меша неочекивано у своја вина. Посетите дегустациону собу и откријте узбудљива вина попут Анархије, неконвенционалне мешавине Роне са зинфанделом уместо гренаша. Дегустацијом ће се такође истражити сва вина Ципхер, укључујући сирах, петите сирах, Рхоне, темпранилло, зинфандел, гренацхе, барбера, цхардоннаи, гренацхе бланц и росе. Оставићете осећај образованији и одушевљени креативношћу ових вина. Висит ципхервинери.цом
Винарија храста шкриљца
Припремите се за вртложење, њушкање, пијуцкање и пљување (или гутање, ако не возите!) У овој пјенушавој винарији са најсавременијим дизајном ентеријера и екстеријера. Смештен на западној страни Пасо Роблеса, храст Схале је фокусиран на одрживост, а његова вина ограничене производње добила су златне и сребрне медаље. Висит схалеоаквинери.цом
Јести
Фарма 46
Дегустационе собе не служе храну, али то не значи да бисте требали одустати од оброка. Смештен близу свега, Фармстанд 46 служи укусне сендвиче, салате и пице са нагласком на здравим, органским јелима. Висит фармстанд46.цом
Артисан
Овај сезонски ресторан инспирисан бистроом зарађује одушевљене критике из целе земље због своје изузетне кухиње од фарме до стола. Висит артисанпасороблес.цом
