3 рецепата за слана предјела - СхеКновс

Ако сте уморни од стандардних празничних предјела попут поврћа и умака или меса и сира, додајте мало пиззазз -а свом намазу са овим минијатурним залогајима пуним сланих укуса.

Повезана прича. Мини пице са пршутом од Гиаде Де Лаурентиис неодољиво су слатке и укусне

Уз све коктеле и празничне вечере у ово доба године, лако је заглавити у колотечини када је у питању планирање менија. Ове сезоне пробајте нешто ново са овим лаким, али импресивним предјелима.

Мини залогаји сланине и лука са мусом од козјег сира

Сланина је увек пријатна за публику, али је још боља када се карамелизује са луком и балзамичним сирћетом.

Приноси 20

Састојци:

• 6 трака сланине, исецкане
• 1 шоља ситно исецканог црвеног лука
• 1-2 кашичице балзамико сирћета
• 2 унце козјег сира, собне температуре
• 1/4 шоље плус 1 кашика тешке павлаке, подвојена употреба
• 1 кашичица свеже исецкане мајчине душице
• 1 охлађена кора за питу
• Брашно

Упутства:

1. Загрејте рерну на 350 степени Ф.
2. Радну површину лагано побрашните и лагано разваљајте кору пите у свим правцима. Помоћу округлог резача за кексе од 2-1/2 инча изрежите 20 комада пецива.
3. Утисните пециво у минијатурне калупе за муффине, пазећи да се утисне у углове и дно. Сваким пецивом неколико пута избоцкајте виљушком дно.
4. Пеците 12-14 минута, док не порумени и постане хрскав. Извадите из рерне и охладите љуске од пецива на решетки.
5. У малом тигању помешајте сланину и лук. Загревајте на средњој температури док сланина не почне да пржи, а затим смањите на најнижу. Смесу кувајте на веома тихој ватри око 30 минута, често мешајући и гребајући дно посуде.
6. Додајте балзамико сирће по укусу и наставите да кувате још око 15 минута док сланина и лук не буду добро карамелизовани.
7. У чинији за мешање помешајте козји сир, 1 кашику павлаке и тимијан.
8. У електричном миксеру са наставком за мућење умутити 1/4 шоље креме док се не формирају чврсти врхови.
9. Истуците шлаг у смесу од козјег сира. (Ради лакшег састављања, кашику мешавине стављајте у кесицу или врећицу са затварачем са одсеченим углом.)
10. За састављање напуните сваку шољицу пецива мешавином сланине и лука, а затим прелијте жлицом пене од козјег сира.

Свињски филе са чипотле-какаовим пецивом

Не дозволите да вас ова јединствена комбинација укуса спречи да испробате ове укусне и нежне свињске кростине.

Приноси око 20-30 у зависности од дебљине свињских кришки

Састојци:

• 1 килограм свињског филеа, ошишаног од масти и сребрне коже
• 1 кашика смеђег шећера
• 1 кашика незаслађеног какао праха
• 1 кашичица соли
• 1/2 кашичице млевене чипотле паприке
• 1/4 кашичице цимета
• 1 кашика маслиновог уља
• 3 кашике ситно исецканог парадајза
• 2 кашике ситно исецканог црвеног лука
• 1/2 кашике сецканог цилантра
• Багет, исечен
• Џек сир, исечен
• Балзамико сирће

Упутства:

1. Загрејте рерну на 400 степени Ф.
2. Комбинујте смеђи шећер, какао у праху, со, чипотле бибер и цимет. Свињетину са свих страна обложите мешавином зачина.
3. Загрејте маслиново уље у шерпи отпорној на пећницу на јакој ватри. (Не користити неприањајуће.) Кад је тигањ јако врућ, пеците свињетину око 1 минут са сваке стране да се формира кора. Ставите посуду у рерну да наставите са кувањем, око 15-18 минута, у зависности од величине свињетине и жељене печености. (Препоручујемо употребу термометра за месо да достигне 140 степени Ф. Свињетина ће наставити да се кува када се извади из рерне да достигне 145 степени Ф.)
4. Уклоните свињетину из рерне и лабаво саторите у шатор најмање 5 минута. Кад се довољно охлади, свињетину танко нарежите.
5. У малој чинији помешајте парадајз, лук и цилантро.
6. За састављање ставите кришке багета на лим за печење. Прелијте кришком сира, па препеците у загрејаној рерни док се сир не истопи. На врх додајте 2 кришке свињетине, кашику мешавине парадајза и мало балзамико сирћета.

Мини џепови за пите од бундеве и бундеве

Наговештај слаткоће тера ове слане џепове за пите да певају.

Приноси 20

Састојци:

• 1-1/2 килограма бундеве, ољуштене и исечене на коцкице
• 1 велика луковица коморача, језгра и грубо исецкана
• 3 кашике маслиновог уља
• 1/8 кашичице мушкатног орашчића
• 1/4 кашичице свеже нарибаног ђумбира
• 2 коре за питу у фрижидеру
• 2-3 кашике меда, по потреби загрејаног на танко
• 1/4 шоље ситно исецканих печених ораха
• 1 јаје
• Брашно
• Со
• Бибер

Упутства:

1. Загрејте рерну на 400 степени Ф.
2. У стакленој посуди за печење помешајте тиквице и коморач. Прелијте маслиновим уљем и обилно зачините сољу и бибером. Пеците док тиква не омекша, око 30 минута. Смањите температуру рерне на 350 степени Ф.
3. Печено поврће ставите у процесор за храну и направите пире. Додајте мушкатни орашчић и ђумбир. Пулс за комбиновање. Мешавина укуса за зачин. Ако је потребно, посолите и побиберите.
4. Радну површину лагано побрашните и лагано разваљајте коре за питу у свим правцима. Помоћу округлог резача за кексе од 2-1/2 инча изрежите 20 комада пецива из сваке коре.
5. Оперите јаје тако што ћете истући јаје са млазом воде.
6. Ставите 20 комада пецива на лим за печење обложен папиром за печење. Оперите јаја четком око ивица. У средину сваког пецива ставите велику кашичицу каше од пире од тиквица. Прелијте преосталим пецивом. Вилицом пресавијте ивице сваке пите. На врху сваке пите пробушите 3 мале рупе. Четкице оперите јајима.
7. Пеците 15-17 минута или док не порумени.
8. Врхове топлих пита одмах премажите медом и поспите исецканим орахом.

Брзи савет: Направите додатне џепове за пите по жељи са преосталим пиреом од маслаца или умутите брзу супу тако што ћете пилећи темељац и млеко умутити на средњој ватри да бисте постигли жељену конзистенцију.

Још рецепата за предјело

Лако пуњене шоље за пециво
Печена бундева са јогуртом од белог лука
Мини Реубен сендвичи