Провели смо безброј сати посвећени упаривање савршеног вина уз јела која кувамо код куће, али понекад само пожелите пиво. Наравно, вино има престиж, али пиво се може упарити са храном на сличан уметнички, дубок начин - само морате изабрати право. Одбаците ПБР (у реду, сачувајте га за роштиље у дворишту и блокирајте забаве ако морате) и одлучите се за пажљиво одабран избор пиво уместо тога, било да то значи плавокосо пиво са празничном ћурком или ламбик од малине са порцијом бобичастог воћа срушити.
Погледајте овај пост на Инстаграму
Сви су имали добра времена! 🍺 #пивовара стумблинмонкеибревери #ВицторНИ #тхисисроц #беертастинг
Пост који дели ерин иоццо (@ерин_иоццо) даље
1. бело месо
Ако једете бело месо, попут печене пилетине, ћуретине или друге живине у благом сосу, пробајте да свој оброк упарите са плавим пивом или пшеничним пивом. Обоје имају лагану арому која неће превладати укус меса, а ако пилетину маринирате цитрусима и зачинским биљем, ова пива ће показати те укусе.
2. црвено месо
Црвено месо, попут одрезака, печења и хамбургера, може издржати јаче пиво. Ако једете масно месо, потражите хоппиер пиво, попут ИПА. Горчина је уз помоћ пресекла богатство. За мршавије резове, одлучите се за обичан Пале Але, који и даље има мало хмељне горчине, али не толико да ће вам изазвати умор непца. Ако једете роштиљ или одрезак на жару, играјте пржене, димљене ароме уз тамну портирку.
3. Фисх
За пржену рибу, лагани, газирани пилснер помаже у балансирању вашег оброка. Такође добро функционишу са лаганом, љускавом, благом рибом, комплиментирајући је без претеривања благих укуса. За маснију рибу, попут лососа и туњевине, пробајте белгијску сезону. Ово пиво је помало трпко и може издржати богатство рибе, али немојте паковати гомилу хмеља који би угушио укус рибе.
4. Поврће
Упаривање пива са нечим лаганим, попут свеже вегетаријанске салате, не мора бити тешко. Лакше пиво попут пилснера има освежавајући, оштар укус који надопуњује салате одевене у љуте винаигрете, као и једноставно зелено поврће печено на тави. С друге стране, поврће са роштиља боље се слаже са јантарним лагер -ом, који има више тела и благу слаткоћу која употпуњује задимљене укусе са роштиља.
5. Зачињена храна
Пијење ИПА са зачињеним цурријем може бити традиционално упаривање, али снажни хмељ у ИПА -и заправо може учинити јело пикантнијим. Уместо тога, покушајте да упарите своју омиљену зачињену храну са светлијим лагером или пилснером или јантарним пивом ако желите нешто са више сложености.
6. Чоколадни десерти
Једете богат, декадентни чоколадни десерт? Покушајте да га упарите са чоколадом или носачем чоколаде. Ова тамна пива деле исте препечене квалитете као и пржена зрна какаовца. Друга могућност је јечмено вино - ово пиво са високим алкохолом је прејако да би се упарило са већином хране, али слатки чоколадни десерти могу да издрже њихов смели укус.
7. Воћни десерти
За воћне пите, обућаре, мрвице и хрскавице одлучите се за нешто што је такође слатко-нешто суво јабуковача или нешто заиста попустљиво попут слатког воћног ламбика скуваног са трешњама, бресквама или малине.
Сада када имате све потребне информације за упаривање као професионалац, време је да испробате све ове комбинације. Срећно упаривање!
