У овом забавном здравом јелу користили смо свеже тиквице и претворили их у дугачке резанце који личе на праву тестенину! Бацили смо нашу „тестенину“ у свеж и кремаст прелив од авокада, стварајући супер здрав оброк без глутена и веган.
Овај рецепт не само да има невероватан укус, већ никада нећете веровати да су "резанци" заправо сирове тиквице. Користили смо спирализатор за стварање ових дугих резанци налик на тестенине. Ако немате спирализатор или не желите да га купите, једноставна љускалица за јулиенне једнако ће добро функционисати, али ће дати кратак и тањи резанци. Умак од авокада овом јелу даје здраву дозу масти, влакана и додаје кремастост. Чак ће и ваши избирљивији једеци или деца бити преварени!
Сирови резанци од тиквица са кремастим сосом од авокада
Служи 2
Састојци:
За кремасти сос од авокада
- 1 средњи авокадо, преполовљен и уклоњен из коштице
- 1/2 краставца, ољуштено
- 1 лимун, исцеђен и исцеђен
- 1/4 шоље нутритивног квасца
- 1/4 шоље обичног незаслађеног кокосовог млека или сојиног млека
- 1 чешањ белог лука
- Неколико цртица љутог соса
- Посолите и побиберите по укусу
За тестенине од тиквица
- 2-3 велике тиквице, уклоњени крајеви, спирализирани
- Свеже поврће као украс (користили смо чери парадајз)
Упутства:
- У блендеру додајте све састојке за сос и процедите док не постане баршунасто глатко. Дајте сосу брз укус да видите да ли му је потребно додатно зачињење.
- Додајте резанце од тиквица у чинију и прелијте сосом по врху. Клијештима нежно умијешајте резанце добро мијешајући. Поделите између 2 тањира и украсите парадајзом. Послужите одмах.
Још веганских рецепата
Летња вегетаријанска салата
Веганска супа од шпарога
Вегански феттуццине Алфредо
