Волим супу - парадајз, минестроне - било које врсте или укуса. Али посебно волим ову чорбу од тиквица. Овде сам поједноставио ствари да прикажем зелено поврће за супер резултат.
У овом рецепту сам користио свеже тиквице пирјане са луком, белим луком и зачинским биљем, а затим сам их помешао са чорбом од поврћа и мало павлаке за лак и укусан вегетаријански оброк без глутена.
Да би чишћење било минимално, блендајте супу директно у лонцу помоћу потапајућег блендера. Ако немате уроњиви блендер, само пажљиво додајте топло поврће и чорбу у блендер и добићете исти резултат.
Ова баршунаста крем супа одлична је за зимску ноћ, лагани, пријатни ручак или као прилог уз салату или пилетину са роштиља. Ова супа се такође добро смрзава, па направите себи дуплу серију.
Рецепт за домаћу крем чорбу од тиквица
Служи 6
Време припреме: 10 минута | Време кувања: 25 минута | Укупно време: 35 минута
Састојци:
За супу
- 4 средње тиквице, исечене на коцкице
- 1 слатки лук, исечен на коцкице
- 4 чешња свежег белог лука, млевено
- 1 Ајдахо или црвен кромпир, исечен на коцкице
- 4-1/2 шоље чорбе од поврћа или пилетине
- 1 кашика италијанских сушених зачина
- 1 кашичица белог лука у праху
- Сол и бибер, по укусу
- 1/4 шоље павлаке
- 1/4 шоље тешке павлаке
За украс
- Свеж першун
- Тостирани пињоли
Упутства:
- У велики лонац за супу додајте тиквице, лук, бели лук, кромпир, чорбу од поврћа и зачине, па на јакој ватри прокухајте.
- Када чорба прокључа, смањите ватру на средњу, поклопите посуду и оставите да се супа крчка око 25 минута или док поврће не омекша.
- Помоћу потапајућег блендера исцедите супу у лонцу до пире. (Ако немате уроњиви блендер, пажљиво пребаците супу у блендер и миксајте на високој температури док не постане глатка.)
- У пире умешајте павлаку и густу павлаку. Лагано мешајте док супа не постане густа и кремаста.
- Кашиком сипати у чиније и прелити украсом. Најбоље послужити топло.
Још рецепата од тиквица
Тортиље од тиквица
Парадајз-тиквице гратин
15 рецепата са резанцима од тиквица
