Рецепти за Дан здравих мајки - СхеКновс

Прославите маму и њено здравље послуживањем укусног и храњивог намаза за Мајчин дан са здравим рецептима од свежих, ароматичних састојака. Купујте на свом локалном пољопривредном тржишту пролећно воће и поврће и одлучите се за органска јаја и перад из слободног узгоја. Овај мени за здрав мајчин дан је једноставан, еколошки прихватљив и импресиван.

Повезана прича. Рацхаел Раи је управо поделила лагану мармеладу од пилетине са балзамиком која потпуно замењује наш роштиљ сос

Уједи шкампа и Пицо де Галло

Посетите локалну задругу или добављача рибе за еколошке шкампе и, ако нису доступни, једноставно замените омиљену одрживу рибу своје маме.

Даје 15 оброка

Састојци

• 1/2 шоље куваних, рачића средње величине, исечених на коцкице
• 1 зрео, чврст авокадо, преполовљен, без коштица, ољуштен, исечен на коцкице
• 1 зрели парадајз, преполовљен, засејан, исецкан
• 1 зелени лук, млевени (бели и зелени делови)
• 1 кашика млевене жуте паприке
• 2 кашике лаганог мајонеза са маслиновим уљем
• 1 кашика белог винског сирћета
• 1 кашика ситно исецканог свежег цилантра
click fraud protection
• Сол и свеже млевени црни бибер по укусу
• 1, 15 фил-мини шкољки
• 15 гранчица цилантро за украшавање

Упутства

1. У малој чинији помешајте шкампе, авокадо, парадајз, зелени лук, паприку, мајонез, сирће и цилантро, нежно мешајући да се сједине; зачинити сољу и бибером; охладите док припремате шкољке.
2. Љуске пеците према упутствима на паковању док благо не порумене; пустите да се потпуно охлади.
3. Поделите мешавину шкампа између шољица за фило; сваки украсите гранчицом цилантра и одмах послужите.

Пилећа прса печена у пећници са салицом Јицама-Манго

Пилећа прса печена у рерни са мало корице и слатка салса савршени су оброк за Мајчин дан.

Служи 6

Састојци

• 1/2 шоље ољуштених пистаћа
• 1/2 шоље целих пшеничних мрвица
• 1/2 кашичице соли плус још зачина
• Свеже млевени црни бибер по укусу
• 1 кашичица млевеног коријандера
• 1/2 кашичице млевеног кима
• 3 кашике ситно нарибане корице поморанџе, подељене
• 2 слободна јаја, органска јаја
• 6 органских половина пилећих прса, без костију, без коже, слободног узгоја, истуцаних до равномерне дебљине
• 1/4 шоље свеже цеђеног сока од поморанџе
• 1 манго, ољуштен, без коштица, исечен на коцкице
• 1 шоља јицама исецканих на коцкице
• 1 јалапено, засејан, млевен
• 3 кашике ситно исецканог свежег цилантра

Упутства

1. Загрејте рерну на 400 степени Ф и подмажите велику посуду за печење.
2. Ставите пистације, мрвице хлеба, 1/2 кашичице соли, бибер, коријандер, кумин и 1 1/2 кашике у процесор за храну и мешајте док се фино не исецкају.
3. Ставите смешу пистаћа у плитку посуду; умутити јаја у другом плитком тањиру.
4. Умочите пилетину у јаја, па уваљајте у смешу пистаћа да се премаже; оставите вишак премаза и ставите пилетину у припремљену посуду за печење; пеците 20 до 25 минута или док пилетина лагано не порумени и док се пилетина не скува.
5. У међувремену, у средњој чинији помешајте преосталу кору поморанџе, сок од поморанџе, манго, јицама, јалапено и цилантро; зачините сољу и бибером.
6. За послуживање ставите пилећа прса на тањир за послуживање и прелијте салсом.

Пирјани порилук, шаргарепа и црвена паприка

Да бисте учинили овај привлачан, здрав рецепт за Мајчин дан лаким задатком, употријебите алат за јулиенне који ће брзо изрезати поврће на комаде танке шибице. Ово је укусна алтернатива обичној зеленој салати.

Служи 6

Састојци

• 2 кашике маслиновог уља
• 3 шаргарепе, јулиеннед
• 2 велика празилука, бели и светло зелени делови, јулиеннед
• 1 велика црвена паприка, семена, јулиеннед
• 2 чешња белог лука, млевено
• 1 кашика ситно нарибане корице лимуна
• 2 кашичице листова белог тимијана
• 1 кашика млевеног першуна
• Сол и свеже млевени црни бибер по укусу

Упутства

1. Загрејати уље у великој тави на средњој ватри; додајте шаргарепу, празилук и паприку; кувајте, често мешајући, док поврће не омекша и тек почне да постаје златно.
2. Умешајте бели лук и корицу лимуна; кувати, често мешајући, док не замирише; додати мајчину душицу и першун, мешајући да се сједине, па склонити са ватре; зачините сољу и бибером.
3. Послужите одмах.

Марелица кокос хрскава

Нека мама потопи виљушку у десерт за Мајчин дан са топлим, нежним воћем под хрскавим хрскавима тостираног кокоса и зоби.

Служи 8

Састојци

• 2 килограма свежих кајсија, без коштица, на четвртине
• 3 кашике гранулираног шећера
• 1 кашичица млевеног цимета, подељено
• 2/3 шоље упакованог смеђег шећера
• 2/3 шоље белог интегралног брашна
• 1/2 шоље ваљаног зоби
• 3/4 шоље незаслађених кокосових пахуљица, грубо исецканих
• 3/4 кашичице свеже млевеног мушкатног орашчића
• 6 до 8 кашика органског путера, омекшаног
• 2 шоље лаког сладоледа од ванилије (опционо)

Упутства

1. Загрејте рерну на 350 степени Ф и подмажите квадратну посуду за печење 9 инча.
2. У великој чинији помешајте кајсије, гранулирани шећер и 1/2 кашичице млевеног цимета; сипајте мешавину кајсија у припремљену посуду за печење.
3. У средњој чинији помешајте преостали цимет, смеђи шећер, брашно, зоб, кокосове пахуљице, мушкатни орашчић и путер; прстима утрљајте маслац у суве састојке док се не мрви.
4. Равномерно посипајте суве састојке по кајсијама; пеците 35 минута или док кајсије не буду вреле и мехуриће, а прелив лагано порумени.
5. По жељи послужите са куглицом лаганог сладоледа од ванилије.

Више менија и рецепата за Мајчин дан

Рецепти за пикник за Мајчин дан
Мени за роштиљ за Мајчин дан
Рецепти за доручак за Мајчин дан