Кување са децом могу бити забавне, али опасне ако не познају основе сигурног и санитарног руковања и припреме хране. Пре него што кренете на прву лекцију кувања, научите их ових пет основних правила која многи одрасли још увек уче. Наоружани овим подацима, уживат ће у годинама здравог и угодног кулинарског истраживања.
Када преносите своје знање, нека тон буде лаган и забаван. Извођење сувих проповеди и интелектуалних говора брзо ће им досадити, мало знања ће се упити и ускоро ћете их затећи како гледају кроз прозор или се петљају са затварачем на капуљачи.
Чисте руке
Дајте пример прањем руку сапуном и водом сваки пут када рукујете другом врстом хране. Гледајте са њима куварске емисије и забележите колико често њихов омиљени кухар пере руке. Лагано их подсетите на то како се бактерије преносе када лижу храну с прстију, а затим настављају са својим задацима без прања.
Очистите храну, даске за сечење и прибор
Објасните како поврће расте и сакупља прљавштину. Разговарајте о третманима који се користе на воћу и поврћу и колико је важно опрати их пре јела. Одредите једну даску за сечење меса, а другу воћу и поврћу и опишите крваве детаље тровања храном који могу настати употребом исте даске за обоје. Деца не само да воле графичке описе, већ имају тенденцију да боље памте приче када се укључе те врсте детаља.
Ножеви
Једноставно реците малој деци да не смеју да додирују ножеве. Ако је потребно, закључите да имате чаробно решење које можете применити на ножеве које открива отиске прстију и идентитет преступника. Научите старију децу вредност коришћења веома оштрих ножева и опишите како тупи ножеви изазивају више несрећа него оштрих. Илуструјте како држати нож и безбедно усмерити сечиво према дасци за сечење.
Пећи и шпорети
Лакше је указати на опасности од пожара на плинској пећи јер приказују пламен. Код електричних шпорета, окрените горионик у горњи положај и изнад њега држите комад хлеба да бисте илустровали како му наздравља топлота - и замолите дете да замисли шта би то учинило њеној руци. Мали страх од ватре је добра ствар. Нека јој гурне руку у претходно загрејану рерну да схвати јачину топлоте и зашто је неопходно да користите држаче за лонце када извлачите ствари из рерне.
Сигурносни алати и директиве
Прегледајте упутства на кухињском апарату за гашење пожара и уверите се да их дете разуме. Покажите им где се налази сода бикарбона и јасно опишите како треба да се користи за гашење масних пожара уместо воде. Пронађите на интернету видео запис који показује разорне резултате поливања воде масном ватром.
Када ваше дете научи ове основе кувања, можете прећи на забавне ствари попут учења мерења и метода и прављења оброка. Пажљиво их посматрајте и љубазно их подсетите на оно што су научили сваки пут када приметите да греше. Не будите превише оштри или ћете умањити њихову жељу да науче више.
Више о кувању са децом
Разговор наставника: Кухајте
Кување са децом: Рецепти за десерте
Нека кување буде забавно!
