Израда суши код куће је лакше него што мислите и има исти укус као и ваш омиљени суши. Само прављење сушија само по себи забавно је и јединствено искуство са вашим састанком, посебно ако то никада раније нисте радили. Експериментишите са различитим пуњењем и уживајте у прилагођеним суши ролнама без великог рачуна на крају ноћи.
Једна од најпознатијих вечери мог супруга вероватно би укључивала одлазак у суши ресторан где једемо обиље сирове рибе и других ваљаних делиција. Не могу да се носим са сировим кришкама рибе, али уживам у доброј калифорнијској ролни исто колико и он. Оно што не могу да ценим је цена. Неколико ролни и неколико коктела, а већ смо потрошили 50 долара, а нисам ни сигуран да ли сам сит. Да бисмо уштедели нешто новца, одлучили смо да покушамо да направимо своје.
Добра вест - за израду суши ролни у ресторану не треба вам апарат за кување на пари, бамбусов отирач или нека посебна опрема. Уз мало стрпљења и можда мало вежбе, можда више никада нећете платити 15 долара. Најбољи део је то што можете да прилагодите своје суши ролне по вашем нахођењу-додајте шкампе или лосос, асортиман поврћа или ако имате приступ свежој риби, сасхими, можете укључити и то. Обавезно купите васаби, квалитетан соја сос и мало ђумбира, а ваш трпезаријски сто ће се осећати баш као суши ресторан. Ако ваш стол то може поднијети, слободно направите и неколико бомби сакеа. Овде желимо да будемо аутентични.
Рецепт за суши ролну од авокада, крем сира и краставца
Приноси 2 ролне
Састојци:
- 3/4 шоље јапанског пиринча за суши
- 1 шоља воде
- 2 листа нори алги
- 1 авокадо, исечен на коцкице
- 1/4 шоље краставца, семенки и јулиенне нарезане
- 1/2 шоље крем сира
- 1/2 кашичице млевеног белог лука
- 1 кашика лука исецканог на коцкице
- Семенке сусама
Упутства:
- Сипајте пиринач и воду у шерпу и припремите према упутствима на кесици. Остави да се охлади.
- У мањој чинији помешајте крем сир, бели лук и лук док се не сједине. Сипајте смешу у пластичну кесу и одсеците је из угла. Ставите лист морских алги на равну површину. Отприлике пола центиметра од једне ивице морских алги истисните дебелу линију крем сира с једне на другу страну.
- Затим распоредите половину авокада тик до крем сира и завршите тако исто са половином краставца. Чврсто заролајте алге око фила и оставите са стране. Поновите са следећом ролном.
- На листу воштаног папира извадите половину куваног и охлађеног пиринча. Помоћу другог листа воштаног папира притисните и формирајте танак квадрат са пиринчем дугачак колико и ролне које сте припремили. Пиринач ће бити супер лепљив, па покушајте да га не додирујете рукама. Поспите великодушну количину сусамовог семена на врх пиринча, а затим га окрените на други лист воштаног папира тако да се сусамово семе налази на дну. Пажљиво одлепите воштани папир са врха да бисте открили страну обичног пиринча.
- Ставите роладу на ивицу пиринча и пажљиво почните да ваљате, одлепајући воштани папир док идете. Када се потпуно разваља, омотајте воштани папир око њега и стисните га тако да се ролна јако стегне.
- Преместите га на даску за резање и исеците га оштрим, назубљеним ножем.
- Послужите уз соја сос, васаби и кришке свежег ђумбира. Не заборавите штапиће!
Још идеја о јапанској храни
Рецепт за јапански сок Понзу
Риба и боранија са јапанским мајонезом
Саке спритзер
