Било да угоштавате или поклањате домаћицу, одабир најбољих боца вина може бити тежак задатак. Сјајно за почетак? Можда богата црвена за хладну зимску ноћ? Или миљеник гомиле попут беле или руже? (И да, зими можете пити ружу). У наставку погледајте како одабрати најбоља вина.
т
Организовање забаве
т Бити домаћин значи преносити задатке и задовољити своје госте. То такође значи да морате имати разноликост, али не превише. Када организујем забаву, волим да понудим две опције: црвену и белу. Ако је прилика свечана, обично почињем са пјенушавим вином, али то није потребно.
т Одабиром само једног белог и једног црвеног, циљ је осигурати да се та вина лако пију, да прелазе преко кулинарских јела и да се допадну свим непцима. Ево мојих избора.
Црвено:
т2012 Дивљи коњ, пино црни, 15 долара
т
т
т Пинот Ноир је темпераментно грожђе за винаре и вино за љубитеље хране. Што доводи до две ствари: популарности и цене. Дакле, када пронађете ону која је добра и приступачна, уживате. Овај драгуљ са централне обале испуњен је аромама бруснице и шипка са богатим, глатким завршетком Савршен је за упаривање са месом и сиром на почетку оброка и довољно суптилан за руковање ћуретина.
тПриватни одабир Роберта Мондавија, Херитаге Ред, Централ Цоаст 2013, 10 УСД
т
т
т Стил сусреће моду са Мондави Херитаге Ред. Мондави сарађује са Цравфорд Деним-ом, надолазећом малом серијом калифорнијског деним бренда за стварање Винтнер кошуља, израђен од 100 % памука са бојама, обојен вином Херитаге Бленд. Кул, зар не? Вино, мешавина Сираха, Мерлота, Зинфандела и Петите Сираха је свеже, лагано и глатко. Али најбоља ствар код црвених „мешавина“ је то што су питке и имају масовну привлачност. За мање од 10 долара нисте могли да пронађете бољу боцу.
тНеро д’Авола, Маравигна, 2012., 10 УСД
т
т
т Сицилија се заснива на традицији и лојалности, која иде руку под руку са празницима. Лојалност је оно што ћете осетити према Неро д’Аволи након једног укуса. Са средњим телом и трачком пикантности, фокус је овде на воћу. Мало рустикалније од црвеног, ово вино се најбоље једе уз пицу, сиреве и сухомеснате производе. Помислите на вечери крај огњишта са пријатељима, стојећи у кухињи и уживајући у добром друштву.
Бео:
тЈ. Лохр Гестуре Виогниер, 19 долара
т
т
т Мало разбацане боце за свакодневно пиће која је савршена за избацивање током празника. Виогниер се често назива белим вином љубитеља црвене боје због свог тела, сложености и култног следовања. Светле бледо сламнате боје са аромама брескве, личија и цвета наранџе, ово вино је хрскаво и кисело, а не слатко! Одлично се слаже са салатама, предјелима, па чак и десертом/сиром на крају оброка.
тЦхардоннаи од дивљег коња, 15 долара
т
т
т Цхардоннаи може бити линија раздвајања за љубитеље белог вина, али зимско време и храна захтевају срдачније бело вино. То не значи да ваш цхардоннаи мора бити јако храстов или маслен. Ово вино је свеже, светло и хрскаво са телесном, али киселошћу која се одлично слаже са разноврсном храном.
тДворац Сте Мишел Ризлинг, Вашингтон, 10 долара
т
т
т Ризлинг је вино које већина људи погрешно разуме. То је не увек слатко! Најчешће је сув и кисео, што га чини савршеним за храну, празнике и свакодневно пиће. Ово вино почиње слатко и прелази у уравнотежену киселост и средње тело.
Поклоните своју домаћицу
т Ово је помало попут руског рулета, понекад побиједите (е), а понекад, па не.
т Одабир вина за вашу домаћицу је размишљање о чему они уживао би, а не у чему ти уживао би у пићу. Никада не очекујте да ће домаћица отворити боцу након даривања; генерално је непристојно питати, па немојте. На крају крајева, то је поклон. Али, можете се мало забавити с тим.
Пјенушава
т 
т
тСпарклинг је поклон боца са бочицом. Свако има прилике за славље и то често није боца коју људи купују осим ако постоји разлог. Дајете им разлог или бар боцу коју морате имати кад за то постоји разлог.
тМионетто Брут Просеццо ди Тревисо, 10 долара
т
тПросеццо је пенушаво вино из Италије. У распону од сувог до слатког, често је јефтин, лако се пије и савршен је за почетак оброка или прославу свакодневних прилика. Овај Просеццо је интензивно воћни и веома сув; упарите са месом и сиревима.
тГрует Бланц де Ноир, 17 долара
т
тРуке доље једно од мојих омиљених пјенушавих вина. И још боље, из Новог Мексика. Елегантан и фокусиран, савршено је кремасто пјенушаво вино које има бодове далеко изнад статуса и цијене Нев Мекицо -а.
тОкеански резерват Ирон Хорсе Бланц де Бланц, 45 долара
т
тОво је сплургена боца, али је боца с расипањем са повратком. А пошто су празници, осећајте се добро док добро пијете. Ова боца враћа 4 долара Океанској иницијативи Натионал Геограпхиц -а, успостављајући заштићена морска подручја и подржавајући одрживи риболов. Такође добија велике бодове по укусу.
За вашу авантуристичку домаћицу вина
тЛамбрусцо Амабиле, Цантина ди Сорбара, 12 долара
т
т
тИма лош реп, али Ламбрусцо се враћа на велики начин. Ако волите мехуриће (а коме не?), Помислите на ово вино као слављеничко црвено. Живахно и пријатно за храну, пијте мало расхлађено и пијте са било чим што бисте хтели црвеним (пизза са кобасицама или рижото са печуркама). Замислите то као дивље дете пенушавих вина.
За водитељку џетсетера
т
т2012 Ред Бленд „Зое“, 12 долара
т
т
т
тИмате пријатеља који воли путовања и доживљавање живота кроз храну и вино? Иди Грчки! Грчко вино обично не добија признање, али има озбиљан култ у винском свету. То је такође крађа. Овај спој Агиоргитика (лакше је изговорити што више пијете) и Цабернет Саувигнон -а је свеж, воћни и поскочан, а уз Цабернет даје озбиљну структуру. Савршено за сир, салате од шпината и богату рибу.
За девојачку домаћицу
т
тМиравал Росе, 24 долара
т
т
т
тОво вино је сарадња Фамилле Перрин и Брангелине (то су Брад Питт и Ангелина Јолие). Освежавајући и биљни са цветним нотама и укусима јагоде. Али још боље, светло је ружичаста и долази у прекрасној бочици.
За црвеног љубавника
т
тРавенсвоод Зинфандел мешавина старих винограда, 2012, 10 долара
т
т
т
т Са укусом много скупље боце, ова мешавина је спарна, глатка и секси са укусима купине, боровнице и вишње. Упарите са Равенсвоод Срирацха (да!) то има Зинфандела у сос за ноћи за понети, разговор са девојкама и црно вино.
