Горка диња
Ово необично поврће је члан породице тиквица, изгледа као квргави краставац и дели своје име са омиљеним летњим воћем. Горка диња је жуто-зелена када се бере, а затим сазрева до жућкасто наранџасте боје. Познато и као фоо куа, балзамова крушка и горка тиква, ово поврће је идеално за азијску и индијску кухињу - чак су и влакнаста семена јестива!
Водени кестен
Овај гомољ је најпрепознатљивији у кинеским јелима, али расте и у другим културама. Познато и као кинески водени калтроп, ово поврће потиче из бара, мочвара и језера југоисточне Азије. Верзије у конзерви се лако налазе, али слатки кестени су мало неухватљивији. Потражите чврсте кестене без знакова набора и огулите их пре јела и кувања.
Рецепт: водени кестени омотани сланином >>
Иуцца
Ово бело, скробно, тропско поврће може се кувати или кувати на пари. Као брашно, овај гомољ је одличан додатак колачима и пецивима. Повећајте унос витамина Ц и влакана заменом јуке, која се може наћи свежа током целе године, за кромпир у супама и чорбама.
Јицама
Још један рођак кромпира, јицама је популаран изван Сједињених Држава, посебно у Латинској и Централној Америци. Понекад се назива и мексички кромпир или кинеска репа. Нема масних јицама са мало натријума и високим витамином Ц. Једен сиров, по укусу подсећа на укус крушке или јабуке, што га чини идеалним додатком вашем сировом поврћу. Такође га можете додати у пржење ради додатног укуса и текстуре.
Рецепт: ананас и јицама салса >>
Плуот и априум
Плуот (горе) је сложено хибридно воће које је углавном шљива и нешто кајсије. Првобитно измишљено крајем 20. века, плодови се узгајају у Вашингтону и Калифорнији. Овај хибрид има глатку кожу шљиве и познат је по својој невероватној слаткоћи. Садржај шећера је много већи од самог шљиве.
Плуот не треба мешати са апријумом, који је хибридно воће углавном кајсије и нешто шљиве. Поноси се помало нејасном кожом, попут кајсије. И он такође има већи садржај шећера од обичне кајсије, што априју даје изузетну слаткоћу.
Плутови и апријуми су у сезони од маја до септембра и пуни су и чврсти на врхунцу зрелости. За употребу оперите и добро осушите, преполовите да бисте уклонили коштицу и једите свеже или кувано.
Плуот и априум су регистровани заштитни знаци Заигер Генетицс, Модесто, Цалифорниа
Сунцхоке
Иако се често назива Јерузалемска артичока, овај гомољ је поријеклом из Америке и односи се на сунцокрет, а не на артичоке. Када се конзумира сирово, бело месо сунцокрета је слатко, орашасто и хрскаво. Када се испече, укус подсећа на кромпир. Одличан је додатак салати, супи, салси и маринади. Доступан је током целе године, али на врхунцу од краја лета до раног пролећа.
Рецепт: Кремасти пире од сунцокера >>
Прочитајте више о воћу и поврћу
Волите своје зеленило: Најбољи начини да свеже поправите салату
Брање свежег воћа
Брање свежег поврћа
