Понедељак без меса: Салата од квиноје прелази на грчки за тоне здравог укуса - СхеКновс

Квиноја је тако свестрана, а иако сићушна, одлична је за додавање салати. Натрпајте га спанаћем, црним маслинама, црвеном паприком, краставцима и кремастим преливом од лимуна за салату која је издашна, а да није тешка.

Повезана прича. Гиада Де Лаурентиис управо је поделио јединствени слани окрет на диње, то је савршено летње јело

Волим квиноју и са добрим разлогом. Постоји толико много ствари које можете учинити с њим како бисте оброк учинили још бољим. Можете пећи с њим, јести га хладно или топло, додати га поврћу, додати га супама... Листа се наставља, али ту ћу стати јер бисте требали пробати у овој грчкој салати.

Ова салата се брзо састави и чини јело за јело у понедељак без меса. Грчка инспирација је свуда, укључујући кремасти прелив од лимуна. Волим да га послужим са стране, тако да свако може да искористи праву количину.

Грчка салата од квиноје са кремастим рецепсом за прелив од лимуна

Ова салата има све укусе традиционалне грчке салате, плус квиноју како би била издржљива и здрава за оброк у понедељак без меса.

Служи 4

Време припреме: 5 минута | Време кувања: 15 минута | Време одмора: 5 минута | Укупно време: 25 минута

Састојци:

За прелив

• 1/2 шоље обичног грчког јогурта
• 5 кашика маслиновог уља
• 3 кашичице лимуновог сока
• 1 кашичица лимунове корице
• 1 чешањ белог лука, млевен
• 1/2 кашичице соли
• 1/4 кашичице млевеног црног бибера
• 1/2 кашичице першуновог листа, исецканог

За салату

• 2 шоље некуване квиноје (користио сам тробојну квиноју)
• 4 шоље пакованог белог лишћа спанаћа
• 1/3 шоље нарезаних црних маслина
• 1/4 шоље печене црвене паприке, исечене на мале комаде
• 1 мали краставац, ситно исецкан на коцкице

Упутства:

За прелив

1. У чинију ставите све састојке и промешајте да се сједине. Окусите и по потреби прилагодите зачине. Ставите у фрижидер док не будете спремни за послуживање.

За салату

1. Припремите квиноју према упутствима на паковању. Кад завршите са кувањем, ставите квиноју у плитку чинију и оставите је у фрижидеру док припремате преостале састојке.
2. Када се квиноја мало охлади, прелијте је спанаћем, црним маслинама, печеним црвеним паприкама и краставцем.
3. Послужите у појединачним чинијама са кремастим, лимуновим преливом са стране.

Више рецепата за понедељак без меса

Хрскави сендвичи од краставца, шаргарепе и авокада са кремастим преливом од хрена
Тофу на жару са резанцима од цилантро-авокада и чери парадајзом
Орзо салата са броколијем, сланутком и фетом