Пица је савршена за било који оброк, али можда ћете се заволети на сомун. Мало жвакаће, помало хрскаво, ово је лепа промена темпа у односу на традиционалну пицу.
Сви се можемо сложити да је пизза увек задовољавајући оброк, али рецепт ове недеље за вечеру са хлебом од шпарога и сланине учиниће да желите да пробате нешто мало другачије.
Хлеб има различите облике и величине, од танког крекера до практично пице. Има рустикални облик слободног облика и може се пећи на роштиљу уместо пећи. Ако не можете да одлучите да ли вам се свиђа ваша кора за пиззу жвакана или хрскава, можда ће вам се овај рецепт за колач свидети управо оно што тражите.
За почетак сам испекла ово тесто на плеховима, а затим довршила ствари директно на решетки у рерни. Ове посластице попут хлеба сам прелила са мало соса, шпарога, сланине и, наравно, сира. Препоручујем вам да пронађете начин да сомун ставите у свој оброк.
Рецепт домаћег хлеба са шпарогама и сланином
Сервира 2-4
Састојци:
- 3 шоље небељеног брашна, плус додатно за брисање прашине са радне површине
- 1 паковање (1/4 унци) активног сувог квасца
- 1 кашичица соли
- 2 кашичице суве жалфије
- 1/2 кашичице шећера
- 1-1/2 кашике маслиновог уља, плус додатно за четкање по тесту
- 4 кришке сланине, скуване хрскаве, па измрвљене
- 10 унци шпарога, исечене, исечене на комаде од 2 инча и бланширане у кључалој води око 2 минута
- 1/2 шоље припремљеног соса за пицу, подељено
- 1 кашичица пахуљица црвене паприке, подељена
- 2 унце исецканог сира моцарела, подељено
- 2 кашике пармезана, подељено
- Спреј за кување без лепљења
Упутства:
- Додајте квасац у чинију, а затим додајте 1/4 шоље топле воде и 1 кашику маслиновог уља. Пенасто умутити. Оставите смешу да одстоји око 10 минута. Требало би да буде мало пенасто када буде спремно.
- У међувремену, у велику чинију додајте брашно, со, жалфију и шећер. Просијте да се сједини, а затим направите бунар у центру смесе.
- Брашну додајте смесу квасца и 3/4 шоље топле воде. Прво дрвеном кашиком промешајте смесу да се сједини, а затим рукама наставите да мешате састојке заједно док се не формира у тесто.
- Ставите тесто на чисту, благо побрашњену радну површину. Рукама умесите тесто, преклопите га и премесите неколико пута.
- У велику чинију додајте 1/2 кашике уља. Обришите га око дна посуде и само мало уз бочне стране. Ставите тесто у чинију и покријте га чистим пешкиром. Оставите да стоји на топлом месту 1 сат или док се тесто не удвостручи.
- Загрејте рерну на 400 степени Ф.
- Извадите тесто из чиније и ставите га на благо побрашњену радну површину. Поделите тесто подједнако на пола, а затим разваљајте сваки комад као дугуљаст или правоугаоник, дугачак око 11 инча, широк 6 инча и дебљине око 1/2 инча.
- Лагано попрскајте 2 плеха спрејем за кување. Ставите 1 део теста на 1 лим за печење. Вилицом прободите тесто неколико пута. Обоје пеците око 10 до 12 минута.
- Пажљиво извадите тесто из тигања и свако премажите премазу по врху са мало маслиновог уља.
- Ставите тесто директно на решетку у рерни и наставите да се пече још 2 до 4 минута или док тесто не постане златно.
- Извадите из рерне. Поделите састојке између 2 погачице, прво премажите сосом за пицу, а затим пахуљице црвене паприке, моцарелу, комаде шпарога и сланину. Поспите пармезаном и вратите у рерну док се сир не истопи - само неколико минута.
- Извадите из рерне и исеците на кришке. Послужите топло.
Ова недељна вечера је фантастична.
Још рецепата за недељну вечеру
Кремаста феттуццине од лососа
Обилни кубански сендвичи
Карамелизовани лук, бифтек и панини од блитве
