Вегетаријански рецепти за децу

Било да желите да пратите а вегетаријанац на породичној исхрани или са циљем да у своју породичну исхрану укључите више биљних јела, ваша деца ће вам бити најоштрији критичари. Навести децу да једу воће и поврће може бити изазов чак и поред пилећих прстију и пуних меса равиоле, али показаће се готово немогућим ако вегетаријански оброци које сервирате нису толико задивљујући колико јесу укусно. Следећи вегетаријански рецепти нуде различите укусе, текстуре и привлачне боје које ће у најмању руку изазвати интересовање ваше деце за јело њиховог воћа и поврћа.

Повезана прича. 8 могућих разлога због којих имате болове у зглобовима

Вегетаријанска исхрана и деца

У последње две деценије дошло је до пораста вегетаријанства и међу одраслима и међу младима, а истраживања подржавају такву исхрану. Показало се да одустајање од меса у корист биљне исхране смањује
ризик од многих хроничних болести и промовишу одржавање здраве тежине, па чак и губитак тежине. Добро избалансирана вегетаријанска исхрана препуна је влакана, витамина, минерала, антиоксиданата и других

фитонутријенти повезани са смањеним ризиком од дијабетеса, рака и срчаних обољења. Осим тога, биљна исхрана обично има мање калорија него исхрана заснована на месу, па такође смањује ризик
од гојазности.

Предност подстицања биљне исхране код деце и адолесцената је то што их учи у раном животу да стекну прави укус за воће, поврће, пасуљ, махунарке, орахе и
интегралне житарице, за разлику од одрастања са уверењем да су брза храна и нездрава храна норма. Деца која се придржавају дијете која наглашава здраву, интегралну храну имају мању вероватноћу да ће имати вишак килограма
боље у школи и имају смањени ризик од развоја стања повезаних са тежином, попут дијабетеса. Једноставно укључивање новог вегетаријанског јела у свакодневну исхрану ваше породице може бити
један оброк ближе здрављу ваше деце - сада и у одраслој доби.

Вегетаријанска јела за децу

Ако случајно наиђете на отпор своје деце док послужујете вегетаријанска јела, охрабрите их да вам помогну у припреми породичних оброка. Већа је вероватноћа да ће деца јести оброке у којима су имали руку
припрема. Почните са следећим вегетаријанским рецептима; обоје су прилагођени деци и лакоћа у припреми.

Веггие Шпагети

Служи 4

Поврће и пасуљ чине овај парадајз сос додатком влакана и протеина омиљеном облику тестенина ваше породице. Нека ваши мали кухари кувају поврће из фрижидера,
исецкати поврће (ако одговара узрасту) и бацити сос.

Састојци:

2 кашике маслиновог уља

1 лук, исецкан

1 стабљика целера, исецкана

1 велика шаргарепа, исецкана

1 (8 унци) паковање нарезаних гљива

2 режња белог лука, млевено или пресовано

1 (28 унци) може пећи парадајз испечен на ватри

1 кашика сушеног италијанског зачина

1 (15 унци) може пасуљ, испрати, оцедити

Сол и свеже млевени црни бибер

3 кашике ситно исецканог свежег босиљка

8 унци ваше омиљене тестенине, куване

Рендани пармезан

Упутства:

1. Загрејте маслиново уље у великој шерпи на средњој ватри. Додајте лук, целер, шаргарепу и печурке и кувајте, често мешајући, док поврће не омекша.

2. Додајте бели лук и кувајте, мешајући, 1 до 2 минута. Умешајте парадајз и италијанске зачине и прокухајте. Смањите ватру на средње ниску и кухајте 15 минута.

3. Умешајте пасуљ и зачините сољу и бибером. Оставите да се крчка још 10 минута. Умешајте свежи босиљак и склоните са ватре.

4. Послужите уз омиљену тестенину и украсите пармезаном.

Лаки сирни парадајз колач

Служи 4 до 6

Лиснато пециво је састојак прилагођен деци, без обзира на његову примену. У овом укусном сланом тарт -у служи као основа за нежне тиквице, сочан парадајз и гњецави гњецави сир. Ваша деца могу
расклопите лист лиснатог теста и поспите сир по врху пре него што уђе у рерну.

Састојци:

1 кашика маслиновог уља

1 кашика путера

1 црвени лук, преполовљен, танко нарезан

2 мале тиквице или тиквице

1 кашичица сувог тимијана

Сол и свеже млевени црни бибер

1 паковање лиснатог теста (13 унци) (један велики лист), одмрзнуто

1 пинта чери или парадајза од грожђа, преполовљених

2 до 3 шоље исецканог сира фонтина

Упутства:

1. Загрејте рерну на 425 степени Ф.

2. Загрејати уље и путер у великој шерпи на средњој ватри док се путер не истопи. Додајте лук и тиквице и кувајте, често мешајући, док поврће не омекша. Зачините мајчином душицом, сољу и бибером.

3. Расклопите лиснато тијесто на велики лим за печење, пазећи да су набори добро затворени. Равномјерно распоредите смјесу лука на лиснато тијесто, остављајући ивице од 1 до 2 инча око рубова.

4. Распршите парадајзом и равномерно прелијте сиром. Преклопите ивице лиснатог теста да бисте створили подигнуту ивицу.

5. Пеците 35 минута или док пециво не напухне и не добије златну боју, а сир не постане мекан и врућ. Извадите из рерне и оставите да одстоји 5 минута пре сечења и послуживања.

Бургери од црвене леће

Служи 6-8

Које дете не воли хамбургер? Увођење вегетаријанских хамбургера у исхрану ваше деце сада ће проширити њихову љубав према хамбургерима са само меса на друге безмесне-и укусне-
алтернативе. Ваша деца могу да помогну у мешању и обликовању хамбургера од сочива и избору сопствених прелива за вечеру.

Састојци:

6 унци сувог црвеног сочива, кувано према упутствима на паковању

2 кашике биљног уља

1 лук, млевено

1 црвена паприка, семена, млевена

1 чешањ белог лука, млевен

1/2 шоље суве рибизле, рехидриране у соку од поморанџе

1 шоља свежих мрвица хлеба од целог зрна

1/4 шоље семенки сунцокрета

Сол и свеже млевени црни бибер

1 јаје

Лепиње и преливи од хамбургера од целог зрна по вашем избору

Упутства:

1. Док се сочиво кува, загрејте уље у великој шерпи на средњој ватри. Лук и паприку кувајте, често мешајући, док не омекшају.

2. Додајте бели лук и кувајте, мешајући, 1 минут. Оцедите рибизлу и умешајте је у смесу са луком. Пребаците смешу у велику чинију. Кад је кувано, додајте сочиво.

3. Додајте мрвице и семенке сунцокрета, рукама сједините. Окусите и зачините сољу и бибером.

4. Умешајте јаје у мешавину сочива, поклопите посуду и оставите у фрижидеру 30 минута.

5. Укључите бројлер у пећници. Смесу од сочива поделите на шест до осам пецива. Попрскајте пљескавице спрејем за кухање с обје стране или премажите с обје стране маслиновим уљем. Пеците 3 до 4 минута, окрените и
пеците другу страну 3 до 4 минута или док благо не порумене.

6. Послужите хамбургере од сочива на лепињама са преливима по вашем избору.