Недељна вечера: Тортелини, шкампи и спанаћ у кремастом сосу од парадајза - СхеКновс

Ово јело од тестенине је елегантно, али једноставно и не отежава га тежак сос. Савршен је за недељну вечеру или за посебну прилику.

Повезана прича. Рецепти Мац 'н' сира које ћете желети у свом репертоару ове јесени

Мешање тестенине са кремастим сосом не значи да мора бити тешко. Овај рецепт је савршен пример. Обичан јогурт у грчком стилу помаже да ово јело за недељну вечеру постане кремасто. Шкампи, тортелини и спанаћ помешани су са лаганим, али кремастим сосом за изванредну арому, а да притом не отежају јело.

Тортеллини, шкампи и спанаћ у кремастом сосу од парадајза

Служи 4

Рецепт инспирисан Тасте оф Хоме

Састојци:

• 9 унци пакованих (сушених) тортелина са сиром
• 3/4 килограма претходно куваних смрзнутих шкампа, одмрзнути, уклоњени репови
• 1-1/4 шоље шоље маринара соса
• 1/2 шоље белог вина
• 1/2 шоље белог лука, исецканог на коцкице, подељено
• 2 чена белог лука, млевено, подељено
• 1 шоља пакованог свежег спанаћа, уклоњене стабљике
• 1/4 шоље пармезана
• 3 кашике обичног јогурта у грчком стилу
• 2 кашике маслиновог уља, подељено
click fraud protection
• 1/2 кашичице соли, подељено
• 1/2 кашичице млевеног црног бибера, подељено
• 1/4 кашичице млевене црвене паприке

Упутства:

1. У тигању на средњој ватри додајте 1 кашику маслиновог уља. Додајте пола лука нарезаног на коцкице и кувајте док не омекша, 3-4 минута.
2. Додајте пола белог лука, шкампе, 1/4 кашичице соли и 1/4 кашичице црног бибера и кувајте док шкампи не постану ружичасти (око 3 минута).
3. Уклоните шкампе, лук и бели лук и оставите са стране.
4. Скувајте тортелине према упутствима на паковању. Када завршите, исцедите је, а 1/2 шоље воде за тестенине сачувате за касније. Оставите по страни.
5. Док се тортелини кувају, додајте преостало маслиново уље у велику шерпу на средњој ватри. Кад се загреје, додајте преостали лук, бели лук, со и црни бибер. После 2 минута додајте вино и кувајте док се не смањи за пола (2-3 минута).
6. Додајте сос од маринаре. Поспите пахуљицама црвене паприке, смањите ватру на средње ниску температуру и кувајте 8-10 минута. Искључите ватру.
7. У сос од маринаре додајте шкампе, тортелине, спанаћ, пармезан и јогурт и добро промешајте. Ако морате мало да проредите сос, додајте мало воде из тестенина, додајући и мешајући, мало по мало. Сезона по укусу.
8. Послужите топло.

Послужите ово јело од тестенине са лаганим, кремастим сосом!

Још рецепата за недељну вечеру

Бакалар печен са сосом од цхимицхурри
Бургери од лососа са домаћим тартар сосом
Колачићи од шкампа и кукуруза са преливом од лимуна и јогурта