Салата од тестенине у једном лонцу пуна поврћа-СхеКновс

Ево вегетаријанске салате од тестенине која се може направити у једном лонцу и послужити са преливом од свежег лимете. За припрему овог јела погодног за пикник потребно је неколико минута.

Повезана прича. Гиада Де Лаурентиис управо је поделио јединствени слани окрет на диње, то је савршено летње јело

Ова салата од тјестенине и поврћа невјероватно је једноставна и одјевена је свјежим винаигретом од лимете који је лаган, оштар и сладак.

Тестенина и салата од поврћа у једном лонцу са рецептом винаигрета од лимете

Служи 4

Састојци:

За салату

• 2 шоље тестенине са љуском (мерено суво)
• 1 шоља смрзнутог кукуруза
• 1 шоља црног пасуља, оцедити и испрати
• 3/4 шоље разних слатких папричица (неколико минијатурних или 1 велика), исецкане
• 1 шоља преполовљеног чери парадајза
• 1/4 шоље црвеног лука (опционо), ситно исецканог
• 1/4 шоље пакованог цилантра (око 1/3 гомиле), ситно исецканог
• 3 траке куване сланине или комадићи сланине
• Исецкани сир Цолби Јацк за прелив (опционо)

За прелив

• 1/2 кашичице корице лимете
• 3 кашике свежег сока од лимете
• 2 кашике маслиновог уља
• 2 кашике пиринчаног сирћета
• 1 кашика меда
• 1/2 кашичице соли
• Оскудна 1/4 кашичице бибера
• 1 кашика Дијон сенфа (не користите обичан сенф)

Упутства:

1. Скувајте тестенину према упутствима на паковању. Додајте замрзнути кукуруз око 1 до 2 минута пре него што је тестенина готова.
2. Оцедите тестенину и исперите је хладном водом.
3. У лонцу помешајте мешавину тестенине и кукуруза, црни пасуљ, слатку паприку, чери парадајз, лук и цилантро.
4. У теглу која се може затворити додајте све састојке за прелив. Протресите док се не сједини. Прелијте дресинг преко тестенина и поврћа. Мешајте да се сједини. (Можда не желите да користите сав прелив, па га сипајте полако.)
5. Кухану сланину или комадиће сланине измрвите преко салате, а прелијте их нарезаним ракијастим сиром, ако га користите.
6. Уживајте одмах.

Још рецепата за салату

Салата од кеља са Меиеровим винаигретом од лимуна
Киноа салата од јагода босиљка са винаигретом од шампањца
Салата од квиноје и бруснице са винаигретом од парадајза