Вечерашња вечера: Тортелини од шпината са пестом песто од спанаћа од парадајза - СхеКновс

Кад људи једу тестенине и песто, то је обично лиснато зелено тло са маслиновим уљем, белим луком и пармезаном. Али зашто се ограничити на зелено поврће? Додајте мало парадајза из баште за песто који је издашан и укусан.

Повезана прича. Обилно, споро кухано афричко вариво од кикирикија гарантујемо да ће вам се свидети

Иако сам у последњих пар година открио сос од песто, лако је постао један од мојих омиљених сосова за тестенине из неколико разлога. Прво, припрема се супер једноставно. Друго, песто не мора бити врућ; може ићи директно из вашег процесора хране у јело са тестенином и бити невероватно.

Када сам тек почео да једем песто, правио сам класичан рецепт за босиљак, али сам онда открио да за прављење песто можете користити било какво лиснато зелено. Од тада сам користио спанаћ, руколу, па чак и грашак. Свака верзија је укусна и све их је лако направити као и класични босиљак. Али пре пар месеци имао сам срећу да пробам песто од парадајза. Када сам питао шефа кухиње од чега је парадајз прелив у песту, а не само у сосу, рекао ми је да су то ораси. Додавање ораха или пињола је оно што претвара тај основни сос у песто. Нисам могао да верујем да је тако лако. Зато сам, након што сам пробао тај дивни песто, одлучио да направим свој, али уместо да користим само парадајз или лиснато зеленило, одлучио сам да користим оба. Драго ми је што јесам јер је резултат био апсолутно укусан.

Тортелини од шпината са пестом од спанаћа од печеног парадајза

Служи 4

Састојци:

• 1 шоља белог спанаћа
• 3 парадајза
• 1/4 шоље ораха
• 1/4 шоље маслиновог уља
• 1/2 шоље Грана Падано сир
• Сол и бибер по укусу
• 2 (9 унци) паковања тортелини од шпината

Упутства:

1. Загрејте рерну на 400 степени Ф. Лим за печење прекријте лименом фолијом.
2. Исеците парадајз на четвртине и ставите их на припремљени лим за печење. Поспите морском сољу и две кашике маслиновог уља. Пеците у рерни 20 до 25 минута или док парадајз не омекша и не порумени око ивица. Оставите парадајз да се охлади пет до 10 минута.
3. Печени парадајз ставите у варјачу са спанаћем, орасима и сиром и мешајте док се не исече на грубо. Додајте маслиново уље и миксајте док не постане глатко и кремасто. Додајте со и бибер и мешајте док се само не сједине; оставити по страни.
4. Направите тортелине према упутствима на паковању. Оцедите тестенину и раздвојите између четири јела. Жлицом песто пребаците преко тортелина и послужите.

Остали рецепти за песто

Анђеоска паста за косу са пестом од бадема

Класични песто Геновесе

Лосос на жару са пестом од пекана