Једноставан рецепт за јагњећи кари који ће вас извући из зоне удобности кувања - СхеКновс

Ово главно јело инспирисано Индијанцима обрадоваће све за столом својим живописним укусима. Можда нећете често јести јагњетину, али ћете волети да ово јело додате у свој репертоар. И свидеће вам се како је лако направити укусан, заситан оброк.

Повезана прича. Сирна тестенина од Марте Стеварт могла би заправо навести вашу децу да једу њихово поврће

Кари је као и многи други рецепти: свако и свака породица има свој посебан начин прављења. То је оно што је сјајно у кувању, зар не? Савршен пример: Додао сам пасуљ овом рецепту за мало додатне супстанце. Овај лагани јагњећи кари одушевиће вас аромама, укусом и бојом. И такође је укусно.

Не кувам јагњетину често, али лепо је имати нешто мало другачије за посегнути кад тражим укусно јело. У комбинацији са белим пиринчем или наан хлебом, ово јело са цурријем инспирисано Индијанцем посластица је за чула.

Једноставан рецепт за јагњећи кари

Служи 2 - 4

Време припреме: 5 минута | Време кувања: 45 минута | Укупно време: 50 минута

Састојци:

• Јагњеће плеће 1 килограм
• 2 кашике биљног уља, подељено
• 1 парадајз исечен на коцкице (14,5 унци) у соку
• 2 режња белог лука
• 1 кашика парадајз пасте
• 1 кашичица нарезаног црвеног чилија, семенке и мембрана уклоњене
• 1 кашика брашна
• 1-1/2 кашике карија у праху
• 1 кашика мешавине зачина гарам масала
• 1/4 кашичице млевеног коријандера
• 1/4 кашичице млевеног кима
• 1/4 кашичице млевеног ђумбира
• 1/4 кашичице млевеног цимета
• 1/8 кашичице паприке
• 1/2 кашичице соли, подељено, плус додатно зачинити јагњетину
• 1/4 кашичице црног бибера, подељено, плус додатно зачинити јагњетину
• 1 шоља смрзнутог или свежег боранија
• Свежи цилантро, за украшавање
• Кувани бели пиринач за послуживање са каријем

Упутства:

1. У блендер додајте парадајз у соку, пасту од парадајза, црвени чили, 1/4 кашичице соли и 1/8 кашичице црног бибера. Мешајте док не постане глатко.
2. Додати брашно у смесу и умутити да се сједини. Оставите смешу са стране.
3. У малу чинију додајте гарам масалу, кари у праху, коријандер, кумин, ђумбир, цимет, паприку и преосталу со и бибер, па промешајте да се сједини. Оставите по страни.
4. Зачините јагњетину са мало соли и црним бибером. У велику холандску пећницу или шерпу на средње јакој ватри додајте 1-1/2 кашике уља. Кад се уље загреје, додајте јагњетину и кувајте да порумени са свих страна. Кад је готово, извадите јагње из тигања и оставите са стране.
5. Преостало уље додајте у шерпу на средњој ватри. Када се уље загреје, додајте лук и кувајте око 3 минута или док не почну да омекшавају.
6. Додајте 2 кашике воде у лонац, заједно са мешавином зачина. Промешајте и кувајте отприлике минут. Уверите се да се смеша не лепи за дно посуде.
7. Додајте мешану мешавину парадајза у лонац, заједно са 1 шољом воде. Доведите смешу до кључања, а затим смањите ватру да проври.
8. Додајте јагње у лонац. Ако смеса не прекрива јагњетину, додајте још мало воде. Делимично покријте лонац поклопцем и кувајте око 40 минута. Отприлике 5 минута пре краја кувања умешајте боранију и наставите да кувате.
9. Извадите и послужите са куваним белим пиринчем украшеним свежим цилантром.

Још рецепата главних јела

Фреекех и зачињена супа од шкампа
Тостаде од говедине и тиквица са крем сосом од цхипотлеа
Пекиншка салата од пилетине