Тепсија од пиринча са тиквицама од бундеве - здрава, вегетаријанска, без глутена и укусна, ова тепсија је савршен оброк, па чак и прилог, за свако доба дана у недељи.
Нема много бољег од тепсије, осим у оном тренутку када смо је претворили у пиринач тепсија са бундевом и преливом топљених сирева.
Увек сам у опасности да се претворим у своју мајку, посебно по кухињи. Не постоји ниједан њен рецепт који не волим; и, са неколико измена, ова није изузетак.
Сриједом и петком у нашој кући увијек је било без меса, а ако мама није могла надјенути своје пиринчане тепсије пилећим бутинама и/или батакима, поврће је било сљедећи избор. Али, то никада није било сквош. У ствари, одрастајући у нашој кући, тиква је била нешто у чему сте уживали печени и посипани са пуно шећера - а на јесен.
Да ли да кажем, цонтраире мон фрере! Најбоља храна од тиквица је увек пиринач. Руке доле. Не бори се са мном. Уверен сам.
Дозволите ми да вам кажем: Ова издашна тепсија пружа лепу алтернативу обичним прилозима од пиринча и много је здравија од оних претходно упакованих мешавина пиринча.
Такође, ово је изван укуса. Ухватила сам себе како је једем право из своје лепе, стаклене Пирек посуде, заборављајући на чињеницу да сам морала да је поделим. Бар сам користио кашику.
Као и увек, у овом рецепту сам користио РицеСелецт -ов органски Текмати бели пиринач, који комбинује квалитете басмати пиринач са традиционалним америчким дугозрнатим пиринчем. Штавише, ова јединствена врста пиринча се не лепи, већ остаје чврста и одваја се након кувања. Стога, уместо кашасте тепсије, добијамо пахуљасту тепсију са текстуром која нам омогућава да окусимо сваки од укуса посебно.
Бундева даје слатки укус јелу и обилно је у ово доба године. На јесен, продавнице прехрамбених производа често носе унапред исечене коцкице тиквица, што штеди значајно време за припрему. Ипак, радије купујем целу тикву и припремам је у микроталасној пећници око 12 до 15 минута.
Ову тепсију можете послужити као прилог уз пилетину или као богато вегетаријанско јело. Осим тога, можете га и удвостручити јер је ова тепсија савршена за та дружења или предстојеће празничне оброке.
Уживати!
Рецепт за пиринач са тиквицом од тиквице
Састојци:
- 1 тиква ораха (1 1/2 килограма)
- 2 шоље воде
- 1 шоља пилеће чорбе са ниским садржајем натријума
- 1 кашика исецканог свежег рузмарина
- 1 кашика путера
- 1 кашичица маслиновог уља
- 1 жути лук, исечен на коцкице
- 2 чешња белог лука, млевено
- 1 шоља сувог пиринчаСелецт Органиц Текмати® Бели пиринач
- 1 кашичица исецканог свежег першуна
- 1/4 кашичице зачинске соли
- 1/4 кашичице соли
- 1/4 кашичице свеже млевене паприке
- 1/2 шоље нарибаног свежег сира Пармигиано-Реггиано
Упутства:
- Загрејте рерну на 400 степени Ф.
- Премажите посуду од 9 ″ к13 ″ са спрејом за печење и оставите са стране.
- Тиквице преполовите, остружите семенке и ставите их лицем надоле у стаклену посуду за печење 9 ″ к13 ″.
- Напуните посуду са око 1 цм воде.
- Тиквице у микроталасној пећници на високој температури 12 минута; проверите да ли је тиква довољно мекана. Не би требало да буде кашасто!
- Ако није добро кувано, загрејте га у микроталасној пећници још 5 минута.
- Пажљиво извадите тиквице из микроталасне и оставите да одстоје неколико минута да се охладе.
Огулите и исеците на коцкице. - Комбинујте воду, чорбу и сецкани рузмарин у шерпи; скувати и ставити да проври. У међувремену растопите путер у великој тави са неприањајућом масом на средње јакој ватри.
- Додајте лук и кувајте 4 до 5 минута, или док не постане провидан.
- Умешајте бели лук и наставите да кувате 30 секунди или док не замирише.
- Додајте пиринач и маслиново уље; кувати и мешати 1 минут.
- Умешајте мешавину чорбе, припремљене тикве, першун, зачинску со, со и бибер; довести до кључања.
- Пребаците смешу пиринча у претходно припремљену тепсију.
- Пеците 20 до 22 минута или док већина течности не испари.
- Поспите сиром и наставите пећи 2 до 3 минуте или док се сир не истопи.
- Извадите тепсију из рерне и послужите.
*** Ако користите претходно исечену тикву:
Зачините сољу и бибером; прелијте кашиком маслиновог уља и пеците на плеху 30 минута на 400 степени Ф.
Овај пост је део спонзорисане сарадње између компаније РицеСелецт® и СхеКновс
