Ова супа је све само не блага, са белим луком, луком и мајчином душицом као додатним састојцима и преливена мешавином кремасте црвене паприке. Ова супа је заситна и ужитак током топлих летњих месеци.
Можда мислите да је супа од пасуља најбоље резервисана за обилне зимске оброке, али овде сам да вам кажем да је пријатно и лети. Само се смири - буквално!
Ова супа је спектакуларна у летњој ноћи. Главна разлика у овом јелу у односу на оно што можете послужити у хладнијим месецима је у томе што сам припремио - а затим охладио - ову супу пре служења. Укуси се лепо спајају за укусан оброк који је савршен када температуре порасту. Прелив од печене црвене паприке додаје укус и боју јелу за пуњење.
Охлађена супа од белог пасуља са рецептом за прелив са кремом од печене црвене паприке
Ова супа добија јарку боју и укус из свог живописног украса. Када у супу умешате прелив од печене паприке са кремом, раширићете се по укусима у којима ћете уживати у свакој кашици.
Служи 4
Време припреме: 10 минута | Време кувања: 7 минута | Неактивно време: 30-40 минута | Укупно време: 47-57 минута
Састојци:
- 1/3 шоље печене црвене паприке
- 3 кашике обичног грчког јогурта
- 1-1/2 кашике маслиновог уља
- 2 (конзерве од 15 унци) цаннеллини пасуља, оцедити и испрати
- 1/4 шоље белог лука исецканог на коцкице
- 1/4 шоље целера исецканог на коцкице
- 2 чешња белог лука, млевено
- 4 шоље чорбе од поврћа
- 1/2 кашичице соли, подељено
- 1/4 кашичице млевеног црног бибера
- 1 кашичица исецканог свежег тимијана, плус додатно за украшавање
Упутства:
- У кухињски процесор додајте печену црвену паприку и јогурт и мешајте док не добијете жељену конзистенцију (мени се свиђа неколико комада црвене паприке у мојој).
- Додајте 1/4 кашичице соли и мешајте да се сједини. Ставите у фрижидер док не будете спремни за послуживање.
- У велики лонац или холандску пећницу на средњој ватри додајте маслиново уље. Кад се уље загреје, додајте лук и целер, па кувајте око 3 минута. Додајте бели лук и кувајте још 30 секунди.
- Додајте повртну чорбу, пасуљ, преосталу сол и црни бибер. Доведите смешу до кључања.
- Додајте тимијан, смањите ватру и кувајте још око 3 до 4 минута.
- Склоните са ватре и оставите да смеса достигне собну температуру. Употријебите штапни миксер или пренесите смјесу у стајаћи миксер и пажљиво промијешајте док не постане глатко.
- Пребаците у посуду са поклопцем и оставите у фрижидеру 30 до 40 минута да се охлади.
- Кад будете спремни за послуживање, пребаците у појединачне чиније, украсите додатком тимијана и на супу накапајте мешавину печене црвене паприке.
За тоне сјајних рецепата, попут нашег И страницу на Фацебооку.
Још рецепата са охлађеном супом
Газпачо супа
Охлађена супа од јагода
Пуцачи од супе од боровнице са шлагом од менте
