Переце са зачињеним сенфом - СхеКновс

Већина Пенсилванаца ће вам рећи да одличну перецу није лако пронаћи, али како се испоставило, погрешили би. Заправо их је једноставно направити у сопственој кухињи - то је уз малу помоћ одељка фрижидера у вашем локалном супермаркету и укусан рецепт за домаћи зачињени сенф.

Повезана прича. Нацхос Ина Гартен, спреман за супер посуде, садржи изненађујући састојак

Пенсилванија је позната по многим популарним намирницама, укључујући крем сир, Пхилли Цхеестеак и Схоо-фли питу, само неке од њих. Али можда је њен најчешћи допринос америчкој кухињи хране скромна переца. Иако переца вуче корене из Немачке, у САД ју је популаризовала група досељеника који ће касније бити познати као Пеннсилваниа Дутцх. Овај национални дан переца, 26. априла, прославите њихов допринос тако што ћете своју домаћу мекану направити переце за мање од пола сата са овим једноставним рецептом.

Мале мекане переце

Састојци:

• 1 конзерва расхлађених пецива
• 2 беланаца, умућена (резервна жуманца за сенф)
• Кошер соли

Упутства:

1. Загрејте рерну на 375 степени Ф.
2. Отворите хлебове и разваљајте тесто, одвајајући га на 12 хлебова, па сваки комад теста преполовите по дужини.
3. Сваки исечени комад теста лагано разваљајте док не формира конопац дугачак 10 инча.
4. На листу колачића обложеног пергаментним папиром обликујте переце у традиционални чвор тако што ћете створити круг, а затим пустити да се крајеви преклапају један за други око два инча. Затим заврните крајеве једном тамо где се преклапају. (Нека појединачне переце буду удаљене један центиметар.)
5. Сваки перец премажите умућеним беланцетом и поспите сољу по жељи.
6. Пеците 13 до 15 минута док не порумени.

Рецепт за зачињен сенф

Састојци:

• 1/2 шоље млевеног сенфа
• 1/2 шоље белог сирћета
• 1/2 шоље шећера
• 2 жуманца
• 4 кашике меда
• 1/4 до 1/2 кашичице хрена

Упутства:

1. Помешајте сирће и сенф са мутилицом у средњој шерпи и оставите да одстоји 20 до 30 минута без укључивања ватре.
2. Умутите шећер, хрен и жуманце у течност док не постане глатко.
3. Загрејати на средњој ватри (непрестано мућење) док се не згусне (таман кад почне да се крчка, око седам минута).
4. Склоните са ватре, оставите да одстоји један минут, а затим умутите мед.
5. Послужите топло или расхлађено најмање један сат пре служења са перецима.

Још рецепата са перецима

Кандирана переца посластица рецепт
Рецепт за кору пите од переца
Рецепт за грицкање грицкалица переца